Ciambellone all'arancia senza uova
Serves 1
Directions
- 1Preparare il latticello unendo latte vegetale e aceto o succo di limone e lasciandolo riposare.
- 2Setacciare gli ingredienti secchi come farina e lievito in una ciotola.
- 3Aggiungere lo zucchero e la scorza d'arancia agli ingredienti secchi.
- 4Mescolare gli ingredienti secchi.
- 5Unire il latticello agli ingredienti secchi e mescolare l'impasto.
- 6Aggiungere lo yogurt al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 7Versare l'impasto nello stampo per ciambellone.
- 8Preparare la crema all'arancia: spremere il succo di arancia.
- 9Versare il succo d'arancia in una padella.
- 10Aggiungere lo zucchero e lo zucchero a velo al succo d'arancia.
- 11Mescolare gli ingredienti nella padella per la crema.
- 12Versare la crema all'arancia nello stampo per ciambellone.
- 13Disporre il ciambellone cotto sopra la crema nello stampo.
- 14Capovolgere il ciambellone con la crema su un piatto da portata.
Ingredients
- Bevanda vegetale proteica (soia o mandorla)
- Aceto o succo di limone
- Yogurt (di soia o mandorla)
- Farina
- Zucchero
- Scorza d'arancia
- Lievito
- Succo d'arancia
- Zucchero a velo
Equipment
CiotolaSbattitore (frusta a mano)SetaccioGrattugiaSpremia agrumiPadellaStampo per ciambellonePiatto
Tips
- Per ottenere un latticello vegetale, unire ad una bevanda vegetale proteica (come soia o mandorla) aceto o succo di limone e lasciare riposare per 10 minuti.
- Per un risultato extra soffice, si può aggiungere dello yogurt (di soia o mandorla) al latticello.
- Farina e lievito vanno setacciati.
- Gli ingredienti secchi e liquidi vanno uniti separatamente prima di mescolarli tra loro.
- Una volta uniti gli ingredienti secchi a quelli liquidi, l'impasto va mescolato il meno possibile per non attivare la formazione del glutine, che renderebbe il dolce gommoso e compatto.
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