Ciambellone all'arancia senza uova

Serves 1
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Directions

  1. 1Preparare il latticello unendo latte vegetale e aceto o succo di limone e lasciandolo riposare.
  2. 2Setacciare gli ingredienti secchi come farina e lievito in una ciotola.
  3. 3Aggiungere lo zucchero e la scorza d'arancia agli ingredienti secchi.
  4. 4Mescolare gli ingredienti secchi.
  5. 5Unire il latticello agli ingredienti secchi e mescolare l'impasto.
  6. 6Aggiungere lo yogurt al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  7. 7Versare l'impasto nello stampo per ciambellone.
  8. 8Preparare la crema all'arancia: spremere il succo di arancia.
  9. 9Versare il succo d'arancia in una padella.
  10. 10Aggiungere lo zucchero e lo zucchero a velo al succo d'arancia.
  11. 11Mescolare gli ingredienti nella padella per la crema.
  12. 12Versare la crema all'arancia nello stampo per ciambellone.
  13. 13Disporre il ciambellone cotto sopra la crema nello stampo.
  14. 14Capovolgere il ciambellone con la crema su un piatto da portata.

Ingredients

  • Bevanda vegetale proteica (soia o mandorla)
  • Aceto o succo di limone
  • Yogurt (di soia o mandorla)
  • Farina
  • Zucchero
  • Scorza d'arancia
  • Lievito
  • Succo d'arancia
  • Zucchero a velo

Equipment

CiotolaSbattitore (frusta a mano)SetaccioGrattugiaSpremia agrumiPadellaStampo per ciambellonePiatto

Tips

  • Per ottenere un latticello vegetale, unire ad una bevanda vegetale proteica (come soia o mandorla) aceto o succo di limone e lasciare riposare per 10 minuti.
  • Per un risultato extra soffice, si può aggiungere dello yogurt (di soia o mandorla) al latticello.
  • Farina e lievito vanno setacciati.
  • Gli ingredienti secchi e liquidi vanno uniti separatamente prima di mescolarli tra loro.
  • Una volta uniti gli ingredienti secchi a quelli liquidi, l'impasto va mescolato il meno possibile per non attivare la formazione del glutine, che renderebbe il dolce gommoso e compatto.
Ciambellone all'arancia senza uova | Clip Recipe