Directions
- 1Pelar las alcachofas, cortarlas por la mitad y quitarles los pelillos interiores.
- 2Poner las alcachofas en agua con perejil.
- 3Cortar las alcachofas en rodajas finas.
- 4Colocar las rodajas de alcachofa en una bandeja con sal, pimienta y aceite de oliva.
- 5Hornear las alcachofas durante 30 minutos.
- 6En otra bandeja, colocar pimientos cortados en tiras, tomates cortados y ajos, sal, pimienta y aceite de oliva.
- 7Hornear las verduras para la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
- 8Triturar las verduras asadas con las almendras hasta obtener una salsa cremosa.
- 9Servir los chips de alcachofa con la salsa romesco.
Ingredients
- 8 alcachofas
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates pera
- 3 dientes de ajo
- 1 handful almendras
- 1 handful perejil
Equipment
knifecutting boardovenblender
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