Chips de alcachofas con salsa romesco

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Pelar las alcachofas, cortarlas por la mitad y quitarles los pelillos interiores.
  2. 2Pelar las alcachofas, cortarlas por la mitad y quitarles los pelillos interiores.
  3. 3Pelar las alcachofas, cortarlas por la mitad y quitarles los pelillos interiores.
  4. 4Poner las alcachofas en agua con perejil.
  5. 5Poner las alcachofas en agua con perejil.
  6. 6Poner las alcachofas en agua con perejil.
  7. 7Cortar las alcachofas en rodajas finas.
  8. 8Cortar las alcachofas en rodajas finas.
  9. 9Cortar las alcachofas en rodajas finas.
  10. 10Colocar las rodajas de alcachofa en una bandeja con sal, pimienta y aceite de oliva.
  11. 11Colocar las rodajas de alcachofa en una bandeja con sal, pimienta y aceite de oliva.
  12. 12Colocar las rodajas de alcachofa en una bandeja con sal, pimienta y aceite de oliva.
  13. 13Hornear las alcachofas durante 30 minutos.
  14. 14Hornear las alcachofas durante 30 minutos.
  15. 15Hornear las alcachofas durante 30 minutos.
  16. 16En otra bandeja, colocar pimientos cortados en tiras, tomates cortados y ajos, sal, pimienta y aceite de oliva.
  17. 17En otra bandeja, colocar pimientos cortados en tiras, tomates cortados y ajos, sal, pimienta y aceite de oliva.
  18. 18En otra bandeja, colocar pimientos cortados en tiras, tomates cortados y ajos, sal, pimienta y aceite de oliva.
  19. 19Hornear las verduras para la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
  20. 20Hornear las verduras para la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
  21. 21Hornear las verduras para la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
  22. 22Triturar las verduras asadas con las almendras hasta obtener una salsa cremosa.
  23. 23Triturar las verduras asadas con las almendras hasta obtener una salsa cremosa.
  24. 24Triturar las verduras asadas con las almendras hasta obtener una salsa cremosa.
  25. 25Servir los chips de alcachofa con la salsa romesco.
  26. 26Servir los chips de alcachofa con la salsa romesco.
  27. 27Servir los chips de alcachofa con la salsa romesco.

Ingredients

  • 8 alcachofas
  • 8 alcachofas
  • 8 alcachofas
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch pimienta
  • 1 pinch pimienta
  • 1 pinch pimienta
  • 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
  • 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
  • 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates pera
  • 2 tomates pera
  • 2 tomates pera
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 handful almendras
  • 1 handful almendras
  • 1 handful almendras
  • 1 handful perejil
  • 1 handful perejil
  • 1 handful perejil

Equipment

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