Bao met krokante sticky kippendij
Directions
- 1Meng karnemelk, zout en knoflookpoeder om de marinade te maken. Voeg de kip toe en laat minstens 30 minuten (liefst langer) marineren in de koelkast.
- 2Meng de bloem met alle specerijen in een schaal om de coating te bereiden.
- 3Verwarm de oven voor op 200°C of de airfryer op 180°C. Haal de kip uit de marinade, laat uitlekken en wentel door de bloemcoating.
- 4Bak de kip in de oven 25-30 minuten op een bakplaat met bakpapier, halverwege keren, of bak in porties in de airfryer 12-15 minuten, tot krokant.
- 5Verwarm gochujang, suiker, sojasaus, honing en olie in een pannetje tot het indikt (ongeveer 5 minuten) om de sticky saus te maken.
- 6Stoom de bao’s. Meng de kip met de saus. Vul met komkommer, sticky kip, atjar of uitjes en garneer met sesamzaad en koriander.
- 7Spuit optioneel wasabi mayo over de bao's.
Ingredients
- 500 ml karnemelk
- 1 tl zout
- 1 tl knoflookpoeder
- 200 g bloem
- 0.5 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 el gochujang
- 4 el bruine basterdsuiker
- 4 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 el zonnebloemolie
- 600 g kippendij, in blokjes
- 6 bao broodjes
- mini komkommer, in dunne reepjes
- atjar of ingelegde uitjes uit een potje
- sesamzaadjes (wit en zwart)
- verse koriander
- wasabi mayo
Equipment
schaalkoelkastovenairfryerbakplaatbakpapierpannetjemandje
Tips
- Laat de kip minstens 30 minuten (liefst langer) marineren in de koelkast voor de beste smaak.
- Bak de kip in de oven op 200°C gedurende 25-30 minuten, halverwege keren, of in de airfryer in porties 12-15 minuten tot knapperig.