Katsu curry

35 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Découpez tous les légumes (oignon émincé, ail émincé, carottes et butternut en petits cubes, pomme de terre ajoutée).
  2. 2Découpez tous les légumes (oignon émincé, ail émincé, carottes et butternut en petits cubes, pomme de terre ajoutée).
  3. 3Découpez tous les légumes (oignon émincé, ail émincé, carottes et butternut en petits cubes, pomme de terre ajoutée).
  4. 4Mettez tous les légumes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et faites-les colorer un peu sur feu vif.
  5. 5Mettez tous les légumes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et faites-les colorer un peu sur feu vif.
  6. 6Mettez tous les légumes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et faites-les colorer un peu sur feu vif.
  7. 7Ajoutez de la farine, une cuillère à soupe de concentré de tomate, de la sauce soja, de la sauce huître et du curry.
  8. 8Ajoutez de la farine, une cuillère à soupe de concentré de tomate, de la sauce soja, de la sauce huître et du curry.
  9. 9Ajoutez de la farine, une cuillère à soupe de concentré de tomate, de la sauce soja, de la sauce huître et du curry.
  10. 10Mouillez à hauteur avec de l'eau et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
  11. 11Mouillez à hauteur avec de l'eau et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
  12. 12Mouillez à hauteur avec de l'eau et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
  13. 13Préparez la salade de chou en râpant finement le chou blanc et le chou rouge à la mandoline.
  14. 14Préparez la salade de chou en râpant finement le chou blanc et le chou rouge à la mandoline.
  15. 15Préparez la salade de chou en râpant finement le chou blanc et le chou rouge à la mandoline.
  16. 16Assaisonnez la salade avec un peu de sucre, du vinaigre de riz, une cuillère à soupe de mayonnaise, de l'huile de pépins de raisin et un peu de sel.
  17. 17Assaisonnez la salade avec un peu de sucre, du vinaigre de riz, une cuillère à soupe de mayonnaise, de l'huile de pépins de raisin et un peu de sel.
  18. 18Assaisonnez la salade avec un peu de sucre, du vinaigre de riz, une cuillère à soupe de mayonnaise, de l'huile de pépins de raisin et un peu de sel.
  19. 19Réservez la salade de chou de côté.
  20. 20Réservez la salade de chou de côté.
  21. 21Réservez la salade de chou de côté.
  22. 22Préparez les escalopes panées en les trempant dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko.
  23. 23Préparez les escalopes panées en les trempant dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko.
  24. 24Préparez les escalopes panées en les trempant dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko.
  25. 25Vaporisez les escalopes d'huile d'olive et cuisez-les 15 minutes à 200°C au air fryer (vous pouvez aussi les frire).
  26. 26Vaporisez les escalopes d'huile d'olive et cuisez-les 15 minutes à 200°C au air fryer (vous pouvez aussi les frire).
  27. 27Vaporisez les escalopes d'huile d'olive et cuisez-les 15 minutes à 200°C au air fryer (vous pouvez aussi les frire).
  28. 28Servez le Katsu Curry avec du riz (riz thaï ou riz classique), les légumes, l’escalope panée, un peu de salade de chou.
  29. 29Servez le Katsu Curry avec du riz (riz thaï ou riz classique), les légumes, l’escalope panée, un peu de salade de chou.
  30. 30Servez le Katsu Curry avec du riz (riz thaï ou riz classique), les légumes, l’escalope panée, un peu de salade de chou.
  31. 31Terminez avec un peu de cibette et quelques graines de sésame.
  32. 32Terminez avec un peu de cibette et quelques graines de sésame.
  33. 33Terminez avec un peu de cibette et quelques graines de sésame.

Ingredients

  • 1 pomme de terre
  • 1 pomme de terre
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 4 carottes
  • 4 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cas farine
  • 1 cas farine
  • 1 cas farine
  • 1 cas concentré de tomates
  • 1 cas concentré de tomates
  • 1 cas concentré de tomates
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cas sauce huître
  • 2 cas sauce huître
  • 2 cas sauce huître
  • 1 càc curry
  • 1 càc curry
  • 1 càc curry
  • 400 ml eau
  • 400 ml eau
  • 400 ml eau
  • 2 escalopes de dinde
  • 2 escalopes de dinde
  • 2 escalopes de dinde
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • farine
  • farine
  • farine
  • chapelure
  • chapelure
  • chapelure
  • 0.25 chou rouge
  • 0.25 chou rouge
  • 0.25 chou rouge
  • 0.25 chou blanc
  • 0.25 chou blanc
  • 0.25 chou blanc
  • 1 cas sucre
  • 1 cas sucre
  • 1 cas sucre
  • 1 cas mayonnaise
  • 1 cas mayonnaise
  • 1 cas mayonnaise
  • 1 cas huile de pépin de raisin
  • 1 cas huile de pépin de raisin
  • 1 cas huile de pépin de raisin
  • 3 cas vinaigre de riz
  • 3 cas vinaigre de riz
  • 3 cas vinaigre de riz
  • sel
  • sel
  • sel
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • riz
  • riz
  • riz
  • cibette
  • cibette
  • cibette
  • graines de sésame
  • graines de sésame
  • graines de sésame

Equipment

mandolinecasseroleair fryer

Tips

  • Pour une version plus saine, vaporisez les escalopes d'huile d'olive et cuisez-les au air fryer.
  • Vous pouvez ajouter de la butternut pour plus de légumes.
  • Si vous n'avez pas toutes les épices, vous pouvez utiliser des cubes de curry japonais.