Tulipa no Shoyu
Directions
- 1Comece cortando o gengibre bem fininho.
- 2Pique o alho e reserve.
- 3Pique a cebolinha bem picadinho e reserve.
- 4Em uma panela, coloque um fio de óleo e grelhe o frango dos dois lados.
- 5Após dourar, retire metade do óleo da panela e reserve o frango.
- 6Na mesma panela, adicione o alho, o gengibre, o shoyu, o mirin, o saquê, o mel e a água.
- 7Misture bem, tampe e deixe cozinhar por 25 minutos.
- 8Após 25 minutos, retire a tampa e deixe reduzir até caramelizar, mexendo de vez em quando.
- 9Emprate o frango em forma de montanha.
- 10Finalize com gergelim e cebolinha.
Ingredients
- 1 pedaço médio Gengibre
- 3 dentes Alho
- 2 ramos Cebolinha
- 1 fio Óleo Vegetal
- 1 quilo Meio das Asas Korin
- 0.5 xícara Shoyu
- 0.25 xícara Mirin
- 0.25 xícara Sake
- 0.5 xícara Mel
- 500 ml Água
- 0 Gergelim
- 0 Cebolinha
Equipment
panelafacacolher de pauhashi
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