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Merluza al horno con gambas y patatas

55m
Serves 4
instagram.com

Merluza al horno con gambas y patatas

instagram.com
55m
Serves 4

Directions

  1. 1Pelar las gambas y reservar las cabezas.
  2. 2Sofreír las gambas peladas con ajo y aceite de oliva.
  3. 3Agregar brandy o coñac.
  4. 4Añadir agua para apagar el fuego.
  5. 5Cortar las patatas en rodajas de grosor medio.
  6. 6Cubrir las patatas con agua.
  7. 7Picar la cebolla finamente.
  8. 8Colocar la cebolla en una bandeja de horno.
  9. 9Añadir las patatas sobre la cebolla, sal y pimienta.
  10. 10Agregar las gambas salteadas.
  11. 11Rociar con aceite de oliva.
  12. 12Preparar la salsa mezclando perejil, ajo, sal, cayena, vinagre y aceite de oliva.
  13. 13Sacar la bandeja del horno después de 40 minutos.
  14. 14Verter la salsa sobre las patatas.
  15. 15Colocar los lomos de merluza sobre las patatas y gambas.
  16. 16Agregar más salsa.
  17. 17Hornear durante 15 minutos a 200 grados.

Ingredients

  • 4 Lomos de Merluza
  • 300 g Gambas
  • 600 g Patatas
  • 1 grande Cebolla
  • 6 Dientes de ajo
  • 30 ml Brandy o Coñac
  • 500 ml Agua
  • 0 Sal
  • 0 Pimienta
  • 0 Aceite de oliva
  • 2 Ramas de perejil
  • 2 Dientes de ajo
  • 20 ml Vinagre
  • 40 ml Aceite de oliva
  • 0.33 cda pequeña Cayena picada

Equipment

hornosarténcuchillocuchararecipiente de vidriocolador

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