Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons

Serves 1
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Directions

  1. 1Mélanger la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre, l'ail haché, la chapelure et l'œuf dans un bol.
  2. 2Mélanger la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre, l'ail haché, la chapelure et l'œuf dans un bol.
  3. 3Mélanger la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre, l'ail haché, la chapelure et l'œuf dans un bol.
  4. 4Bien mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
  5. 5Bien mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
  6. 6Bien mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
  7. 7Former des boulettes de taille égale.
  8. 8Former des boulettes de taille égale.
  9. 9Former des boulettes de taille égale.
  10. 10Faire cuire les boulettes dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
  11. 11Faire cuire les boulettes dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
  12. 12Faire cuire les boulettes dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
  13. 13Retirer les boulettes de viande de la poêle et les mettre de côté.
  14. 14Retirer les boulettes de viande de la poêle et les mettre de côté.
  15. 15Retirer les boulettes de viande de la poêle et les mettre de côté.
  16. 16Dans la même poêle, ajouter le beurre, les échalotes hachées, le cube de bouillon de boeuf et l'ail râpée. Faire revenir le tout en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
  17. 17Dans la même poêle, ajouter le beurre, les échalotes hachées, le cube de bouillon de boeuf et l'ail râpée. Faire revenir le tout en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
  18. 18Dans la même poêle, ajouter le beurre, les échalotes hachées, le cube de bouillon de boeuf et l'ail râpée. Faire revenir le tout en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
  19. 19Ajouter la farine et bien mélanger.
  20. 20Ajouter la farine et bien mélanger.
  21. 21Ajouter la farine et bien mélanger.
  22. 22Incorporer le bouillon de boeuf en fouettant.
  23. 23Incorporer le bouillon de boeuf en fouettant.
  24. 24Incorporer le bouillon de boeuf en fouettant.
  25. 25Ajouter les champignons en tranches et laisser cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  26. 26Ajouter les champignons en tranches et laisser cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  27. 27Ajouter les champignons en tranches et laisser cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  28. 28Ajouter la crème, la moutarde, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  29. 29Ajouter la crème, la moutarde, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  30. 30Ajouter la crème, la moutarde, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  31. 31Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
  32. 32Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
  33. 33Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
  34. 34Servir les boulettes de bœuf et leur sauce crémeuse aux champignons, accompagnées de purée de pommes de terre ou de pâtes.
  35. 35Servir les boulettes de bœuf et leur sauce crémeuse aux champignons, accompagnées de purée de pommes de terre ou de pâtes.
  36. 36Servir les boulettes de bœuf et leur sauce crémeuse aux champignons, accompagnées de purée de pommes de terre ou de pâtes.

Ingredients

  • 500 g viande hachée
  • 500 g viande hachée
  • 500 g viande hachée
  • 60 g chapelure
  • 60 g chapelure
  • 60 g chapelure
  • 0.5 cuillère à soupe ail en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe ail en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe ail en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe oignon en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe oignon en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe oignon en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe paprika
  • 0.5 cuillère à soupe paprika
  • 0.5 cuillère à soupe paprika
  • 0.5 cuillère à soupe paprika fumée
  • 0.5 cuillère à soupe paprika fumée
  • 0.5 cuillère à soupe paprika fumée
  • 2 gousses ail hachée
  • 2 gousses ail hachée
  • 2 gousses ail hachée
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 2 échalotes
  • 2 échalotes
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 2 gousses ail râpée
  • 2 gousses ail râpée
  • 2 gousses ail râpée
  • Champignons en tranche
  • Champignons en tranche
  • Champignons en tranche
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 375 ml bouillon de boeuf
  • 375 ml bouillon de boeuf
  • 375 ml bouillon de boeuf
  • 475 ml crème à cuisson 35%
  • 475 ml crème à cuisson 35%
  • 475 ml crème à cuisson 35%
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe persil frais hachée
  • 1 cuillère à soupe persil frais hachée
  • 1 cuillère à soupe persil frais hachée

Equipment

bolpoêlespatulefouetcuillèrepince