Escalopes de poulet à la provençale
Directions
- 1Assaisonner les blancs de poulet avec du sel.
- 2Assaisonner les blancs de poulet avec du poivre.
- 3Assaisonner les blancs de poulet avec du paprika doux.
- 4Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
- 5Faire dorer les escalopes de poulet des deux côtés dans la casserole.
- 6Retirer les escalopes et les réserver.
- 7Dans la même casserole, ajouter un oignon coupé.
- 8Ajouter un poivron vert et un poivron rouge coupés.
- 9Saler les légumes.
- 10Faire cuire les légumes 10 minutes à feu doux et couvert.
- 11Après 10 minutes, ajouter les 3 tomates coupées en dés.
- 12Faire cuire les légumes encore 5 minutes à feu doux et couvert.
- 13Ajouter les escalopes de poulet réservées dans la casserole.
- 14Ajouter un verre de vin blanc dans la casserole.
- 15Faire réduire pendant 3 minutes.
- 16Ajouter un verre d'eau et un cube de volaille.
- 17Ajouter 4 clous de girofle.
- 18Faire cuire pendant 25 minutes à feu doux et couvert.
- 19Après 25 minutes, laisser cuire encore 10 minutes sans couvercle.
- 20Une fois la cuisson terminée, laisser reposer 5 minutes avec le couvercle.
- 21Servir les escalopes de poulet avec les légumes et des pâtes.
Ingredients
- 4 blanc de poulet
- Sel
- Poivre
- Paprika doux
- 2 cas huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 3 tomates coupées en dés
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- 1 cube volaille
- 4 clous de girofle
Equipment
casseroleloucheplanche à découper
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