دبس الفليفلة

Name: دبس الفليفلة
Total time: 75 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 5 كيلو فليفلة حمرة; 1 ملعقة ملح صخري; 4 ملاعق خل; 4 ملاعق زيت زيتون

1h 15m

Serves 1

instagram.com

دبس الفليفلة

instagram.com

1h 15m

Serves 1

Directions

1غسل وتجفيف الفليفلة جيدًا.
2تقسيم الفليفلة من المنتصف للتخلص من البذور والعرق الأصفر.
3وضع الفليفلة على قطعة قماش نظيفة وتركها يوم أو ليلة كاملة تحت الشمس لتخفيف السوائل.
4فرم الفليفلة في محضرة الطعام أو ماكينة اللحمة، مع الانتباه لعدم تنعيمها كثيرًا.
5وضع الفليفلة المفرومة في طنجرة على نار متوسطة لمدة ساعة وربع تقريبًا، مع التقليب من وقت لآخر.
6بعد أن تجف الفليفلة، يضاف ملعقة من الملح الصخري وأربع ملاعق كبيرة من الخل وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
7تعبئة دبس الفليفلة وهو ساخن في برطمانات معقمة.
8إضافة طبقة من زيت الزيتون على وجه كل برطمان لمنع تلف الدبس.
9إغلاق البرطمانات بإحكام بعد أن تبرد وحفظها في البراد.

Ingredients

5 كيلو فليفلة حمرة
1 ملعقة ملح صخري
4 ملاعق خل
4 ملاعق زيت زيتون

Equipment

سكينمحضرة الطعامطنجرةملعقة سباتولابرطمانات معقمةمقلاة

Tips

لا تنعموا الفليفلة على الآخر عند الفرم.
تقليب الفليفلة على النار من وقت لآخر لمنع الالتصاق.

دبس الفليفلة

دبس الفليفلة

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab