المايونيز الفرنسي التقليدي
Serves 1
Directions
- 1نضع البيضتين وملعقة طعام من الخردل في محضرة الطعام.
- 2نضرب المزيج في محضرة الطعام.
- 3نضيف كوباً واحداً من الزيت النباتي الأبيض تدريجياً وببطء مع الاستمرار في الخفق.
- 4نضيف الملح والخل الأبيض إلى المزيج.
- 5نواصل الخفق ونضيف الكوب الثاني من الزيت النباتي الأبيض بشكل خيطي وعلى الهادي.
- 6نضع المايونيز في مرطبان معقم ونظيف.
Ingredients
- 2 بيضة كاملة
- 1 ملعقة طعام خردل (مستردة)
- 2 كوب زيت نباتي أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 2 ملعقة طعام خل أبيض
Equipment
محضرة الطعامملعقة سباتولامرطبان
Tips
- المايونيز خالٍ من المواد الحافظة
- يبقى في الثلاجة إلى 3 أيام