Tarte aux Poireaux Anti-Gaspi

45 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Couper le vert des poireaux en morceaux.
  2. 2Couper le vert des poireaux en morceaux.
  3. 3Couper le vert des poireaux en morceaux.
  4. 4Faire bouillir de l'eau avec du sel et y plonger les verts de poireaux pendant 5 minutes.
  5. 5Faire bouillir de l'eau avec du sel et y plonger les verts de poireaux pendant 5 minutes.
  6. 6Faire bouillir de l'eau avec du sel et y plonger les verts de poireaux pendant 5 minutes.
  7. 7Débarrasser les verts de poireaux dans un bol d'eau glacée pour fixer la chlorophylle.
  8. 8Débarrasser les verts de poireaux dans un bol d'eau glacée pour fixer la chlorophylle.
  9. 9Débarrasser les verts de poireaux dans un bol d'eau glacée pour fixer la chlorophylle.
  10. 10Déposer les poireaux bouillis dans le bol d'un mixeur.
  11. 11Déposer les poireaux bouillis dans le bol d'un mixeur.
  12. 12Déposer les poireaux bouillis dans le bol d'un mixeur.
  13. 13Ajouter deux gousses d'ail écrasées, quelques morceaux de parmesan, une poignée de pignons grillés, une bonne dose d'huile d'olive, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
  14. 14Ajouter deux gousses d'ail écrasées, quelques morceaux de parmesan, une poignée de pignons grillés, une bonne dose d'huile d'olive, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
  15. 15Ajouter deux gousses d'ail écrasées, quelques morceaux de parmesan, une poignée de pignons grillés, une bonne dose d'huile d'olive, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
  16. 16Mixer le tout.
  17. 17Mixer le tout.
  18. 18Mixer le tout.
  19. 19Étaler un peu de pesto de vert de poireau dans un plat à tarte recouvert d'une pâte feuilletée.
  20. 20Étaler un peu de pesto de vert de poireau dans un plat à tarte recouvert d'une pâte feuilletée.
  21. 21Étaler un peu de pesto de vert de poireau dans un plat à tarte recouvert d'une pâte feuilletée.
  22. 22Déposer quelques tranches de poitrine fumée sur le pesto.
  23. 23Déposer quelques tranches de poitrine fumée sur le pesto.
  24. 24Déposer quelques tranches de poitrine fumée sur le pesto.
  25. 25Verser un oeuf battu doucement par-dessus.
  26. 26Verser un oeuf battu doucement par-dessus.
  27. 27Verser un oeuf battu doucement par-dessus.
  28. 28Couper les blancs de poireaux en fagots et les déposer sur la tarte.
  29. 29Couper les blancs de poireaux en fagots et les déposer sur la tarte.
  30. 30Couper les blancs de poireaux en fagots et les déposer sur la tarte.
  31. 31Ajouter le reste des pignons grillés.
  32. 32Ajouter le reste des pignons grillés.
  33. 33Ajouter le reste des pignons grillés.
  34. 34Ajouter encore un peu de pesto de poireaux.
  35. 35Ajouter encore un peu de pesto de poireaux.
  36. 36Ajouter encore un peu de pesto de poireaux.
  37. 37Enfourner à 175 degrés pendant 45 minutes.
  38. 38Enfourner à 175 degrés pendant 45 minutes.
  39. 39Enfourner à 175 degrés pendant 45 minutes.

Ingredients

  • 5 poireaux
  • 5 poireaux
  • 5 poireaux
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 tranches lard fumé
  • 10 tranches lard fumé
  • 10 tranches lard fumé
  • 2 oeufs
  • 2 oeufs
  • 2 oeufs
  • 3 vert de poireaux
  • 3 vert de poireaux
  • 3 vert de poireaux
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g parmesan
  • 40 g parmesan
  • 40 g parmesan
  • 1 poignée pignons grillés
  • 1 poignée pignons grillés
  • 1 poignée pignons grillés
  • 5 càs huile d'olive
  • 5 càs huile d'olive
  • 5 càs huile d'olive
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 piment d'espelette
  • 0 piment d'espelette
  • 0 piment d'espelette

Equipment

knifeblenderpottart panrolling pin