Salade d'été
Directions
- 1Coupez les courgettes en dés.
- 2Épluchez et coupez les aubergines en dés.
- 3Mettez les courgettes et les aubergines coupées en dés dans une passoire avec du sel et un plat par-dessus pour les faire dégorger.
- 4Coupez l'oignon rouge en lamelles.
- 5Ajoutez l'oignon rouge et des tomates cerises (entières et coupées en deux) dans un saladier.
- 6Écrasez deux gousses d'ail et hachez des olives.
- 7Mélangez les courgettes et les aubergines dégorgées avec les oignons, tomates, ail et olives.
- 8Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
- 9Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez-le dans un four très chaud (entre 200 et 240 degrés Celsius) pour une bonne trentaine de minutes, en remuant régulièrement.
- 10Pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette en pressant deux citrons verts dans un bol.
- 11Ajoutez de l'huile d'olive et une cuillère à soupe de concentré de tomate au jus de citron vert.
- 12Incorporez une cuillère à café de harissa de Nomie à la vinaigrette et mélangez bien.
- 13Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
- 14Dressez la salade en mélangeant la semoule, les légumes rôtis, la feta et la roquette.
- 15Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.
Ingredients
- 1 légume Courgettes
- 1 légume Aubergines
- Sel
- 1 oignon Oignon rouge
- Tomates cerises
- 2 gousses Gousses d'ail écrasées
- Olives
- 110 mL Huile d'olive
- Poivre
- 2 Citron vert
- 1 cS Concentré de tomate
- 1 cc Harissa de Nomie
- Semoule
- Feta
- Roquette
Equipment
CouteauPlanche à découperÉconomeSaladierPassoirePlat allant au fourFourCuillère
Tips
- La salade peut se manger tiède ou froide.
Related recipes
Tzatziki sauce
Greek · Sauce & Condiment
Pastéis de queijo feta
Greek · Sauce & Condiment
Tzatziki my way
Greek · Sauce & Condiment10m
Sheet Pan Chicken Gyros
Greek · Sauce & Condiment
Whipped Feta & Pistachio Dip
Greek · Sauce & Condiment
Linsenbratlinge mit noch mehr Protein
Greek · Sauce & Condiment
Salade Fraises et Concombre
Greek · Sauce & Condiment
A NUTRITIONISTS GLOW TOAST My beetroot ‘glow’ dip
Greek · Sauce & Condiment
Ground Chicken Greek Bowl
Greek · Sauce & Condiment
Keto Avocado & Feta Stuffed Sweet Potato Boats
Greek · Sauce & Condiment35m
Hot Honey Chicken & Halloumi Ranch Burger
Greek · Sauce & Condiment
Feta Sheet Pan Pasta Sauce
Greek · Sauce & Condiment45m