Salade d'été

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Coupez les courgettes en dés.
  2. 2Coupez les courgettes en dés.
  3. 3Coupez les courgettes en dés.
  4. 4Épluchez et coupez les aubergines en dés.
  5. 5Épluchez et coupez les aubergines en dés.
  6. 6Épluchez et coupez les aubergines en dés.
  7. 7Mettez les courgettes et les aubergines coupées en dés dans une passoire avec du sel et un plat par-dessus pour les faire dégorger.
  8. 8Mettez les courgettes et les aubergines coupées en dés dans une passoire avec du sel et un plat par-dessus pour les faire dégorger.
  9. 9Mettez les courgettes et les aubergines coupées en dés dans une passoire avec du sel et un plat par-dessus pour les faire dégorger.
  10. 10Coupez l'oignon rouge en lamelles.
  11. 11Coupez l'oignon rouge en lamelles.
  12. 12Coupez l'oignon rouge en lamelles.
  13. 13Ajoutez l'oignon rouge et des tomates cerises (entières et coupées en deux) dans un saladier.
  14. 14Ajoutez l'oignon rouge et des tomates cerises (entières et coupées en deux) dans un saladier.
  15. 15Ajoutez l'oignon rouge et des tomates cerises (entières et coupées en deux) dans un saladier.
  16. 16Écrasez deux gousses d'ail et hachez des olives.
  17. 17Écrasez deux gousses d'ail et hachez des olives.
  18. 18Écrasez deux gousses d'ail et hachez des olives.
  19. 19Mélangez les courgettes et les aubergines dégorgées avec les oignons, tomates, ail et olives.
  20. 20Mélangez les courgettes et les aubergines dégorgées avec les oignons, tomates, ail et olives.
  21. 21Mélangez les courgettes et les aubergines dégorgées avec les oignons, tomates, ail et olives.
  22. 22Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
  23. 23Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
  24. 24Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
  25. 25Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez-le dans un four très chaud (entre 200 et 240 degrés Celsius) pour une bonne trentaine de minutes, en remuant régulièrement.
  26. 26Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez-le dans un four très chaud (entre 200 et 240 degrés Celsius) pour une bonne trentaine de minutes, en remuant régulièrement.
  27. 27Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez-le dans un four très chaud (entre 200 et 240 degrés Celsius) pour une bonne trentaine de minutes, en remuant régulièrement.
  28. 28Pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette en pressant deux citrons verts dans un bol.
  29. 29Pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette en pressant deux citrons verts dans un bol.
  30. 30Pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette en pressant deux citrons verts dans un bol.
  31. 31Ajoutez de l'huile d'olive et une cuillère à soupe de concentré de tomate au jus de citron vert.
  32. 32Ajoutez de l'huile d'olive et une cuillère à soupe de concentré de tomate au jus de citron vert.
  33. 33Ajoutez de l'huile d'olive et une cuillère à soupe de concentré de tomate au jus de citron vert.
  34. 34Incorporez une cuillère à café de harissa de Nomie à la vinaigrette et mélangez bien.
  35. 35Incorporez une cuillère à café de harissa de Nomie à la vinaigrette et mélangez bien.
  36. 36Incorporez une cuillère à café de harissa de Nomie à la vinaigrette et mélangez bien.
  37. 37Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
  38. 38Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
  39. 39Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
  40. 40Dressez la salade en mélangeant la semoule, les légumes rôtis, la feta et la roquette.
  41. 41Dressez la salade en mélangeant la semoule, les légumes rôtis, la feta et la roquette.
  42. 42Dressez la salade en mélangeant la semoule, les légumes rôtis, la feta et la roquette.
  43. 43Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.
  44. 44Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.
  45. 45Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.

Ingredients

  • 1 légume Courgettes
  • 1 légume Courgettes
  • 1 légume Courgettes
  • 1 légume Aubergines
  • 1 légume Aubergines
  • 1 légume Aubergines
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • 1 oignon Oignon rouge
  • 1 oignon Oignon rouge
  • 1 oignon Oignon rouge
  • Tomates cerises
  • Tomates cerises
  • Tomates cerises
  • 2 gousses Gousses d'ail écrasées
  • 2 gousses Gousses d'ail écrasées
  • 2 gousses Gousses d'ail écrasées
  • Olives
  • Olives
  • Olives
  • 110 mL Huile d'olive
  • 110 mL Huile d'olive
  • 110 mL Huile d'olive
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 2 Citron vert
  • 2 Citron vert
  • 2 Citron vert
  • 1 cS Concentré de tomate
  • 1 cS Concentré de tomate
  • 1 cS Concentré de tomate
  • 1 cc Harissa de Nomie
  • 1 cc Harissa de Nomie
  • 1 cc Harissa de Nomie
  • Semoule
  • Semoule
  • Semoule
  • Feta
  • Feta
  • Feta
  • Roquette
  • Roquette
  • Roquette

Equipment

CouteauPlanche à découperÉconomeSaladierPassoirePlat allant au fourFourCuillère

Tips

  • La salade peut se manger tiède ou froide.