ஓமப்பொடி
Serves 1
Directions
- 1ஒரு கப் கடலை மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
- 2அரை கப் அரிசி மாவை கடலை மாவுடன் சேர்க்கவும்.
- 3லேசாக வறுத்து பொடித்த ஓமத்தூளை மாவில் சேர்க்கவும்.
- 4வண்ணத்திற்காக காஷ்மீர் மிளகாய் தூளை சேர்க்கவும்.
- 5உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 6பிரண்டை இலைகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, அந்த தண்ணீரை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
- 7ஓமப்பொடி செய்யும் கருவியின் உள்ளே நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவவும்.
- 8பிசைந்த மாவை கருவியில் நிரப்பி, சூடான எண்ணெயில் பிழியவும்.
- 9ஓமப்பொடி பொன்னிறமாக வந்ததும், அதை எடுத்து விடவும்.
Ingredients
- 2 கப் கடலை மாவு
- 0.5 கப் அரிசி மாவு
- ஓமம்
- காஷ்மீர் மிளகாய் தூள்
- உப்பு
- வெண்ணெய்
- 4 பிரண்டை இலை
Equipment
பானைமிக்ஸிங் பவுல்அழுத்தும் கருவிகடாய்துளையிட்ட கரண்டி
Tips
- காரப்பட்சணங்கள் செய்யும்போது, பிரண்டையை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, அதிலேயே உப்பையும் போட்டால், ஓமப்பொடி மொறுமொறுப்பாக வரும்.
- கடலை மாவு மஞ்சளாக இருந்தால் தான் நல்ல கடலை மாவு, வெள்ளையாக இருந்தால் பட்டாணி மாவு சேர்ந்தது.