Roti Kukus Pandan Srikaya
Directions
- 1Campurkan tepung terigu protein rendah, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
- 2Masukkan susu cair, minyak goreng, garam dan pasta pandan.
- 3Mixer sampai adonan kalis sekitar 15 menit atau uleni pakai tangan.
- 4Bentuk adonan lonjong sesuai ukuran loyang (22x10 cm).
- 5Tutup dan istirahatkan sekitar 40 menit.
- 6Alasi loyang dengan baking paper lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
- 7Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
- 8Buat selai srikaya: Masukkan 4 butir kuning telur, gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
- 9Aduk sampai agak berwana pucat.
- 10Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan maizena.
- 11Masukkan 600 ml santan bertahap agar hasilnya tidak bergerindil.
- 12Tambahkan pewarna kuning secukupnya.
- 13Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai santannya tanak atau aroma santan keluar.
- 14Setelah dingin, simpan ke dalam jar.
- 15Potong roti, tapi tidak sampai putus, lalu isi tengahnya dengan selai.
- 16Kukus sebentar sampai hangat.
Ingredients
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 225 ml susu cair
- 1 sdt ragi
- 1 sejumput garam
- 1 pasta pandan
- 4 butir kuning telur
- 200 gr gula pasir
- 0.25 sdt garam
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 400 ml santan
- 200 ml air
- 6 lembar daun pandan
- 1 Pewarna kuning
Equipment
mixing bowlwhiskloaf panplastic wrapscissorssteamerknifespatula
Related recipes
Masala Akki Roti with Garlic Chutney
Indian · Breakfast
Thakkali Dosai & Kaara Chutney
Indian · Breakfast
Veggie breakfast wrap
Indian · Breakfast
Pyaaz Laccha Paratha
Indian · Breakfast
Sabji Poori
Indian · Breakfast
Dhaniya Aloo Fry
Indian · Breakfast
Paneer Paratha
Indian · Breakfast
Ven Pongal
Indian · Breakfast
Eggless shakshuka with a desi twist
Indian · Breakfast
Folded Brekky Egg
Indian · Breakfast
High Protein Oats Smoothie
Indian · Breakfast
Stuffed Idli
Indian · Breakfast