Roti Kukus Pandan Srikaya

20 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Campurkan tepung terigu protein rendah, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
  2. 2Campurkan tepung terigu protein rendah, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
  3. 3Campurkan tepung terigu protein rendah, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
  4. 4Masukkan susu cair, minyak goreng, garam dan pasta pandan.
  5. 5Masukkan susu cair, minyak goreng, garam dan pasta pandan.
  6. 6Masukkan susu cair, minyak goreng, garam dan pasta pandan.
  7. 7Mixer sampai adonan kalis sekitar 15 menit atau uleni pakai tangan.
  8. 8Mixer sampai adonan kalis sekitar 15 menit atau uleni pakai tangan.
  9. 9Mixer sampai adonan kalis sekitar 15 menit atau uleni pakai tangan.
  10. 10Bentuk adonan lonjong sesuai ukuran loyang (22x10 cm).
  11. 11Bentuk adonan lonjong sesuai ukuran loyang (22x10 cm).
  12. 12Bentuk adonan lonjong sesuai ukuran loyang (22x10 cm).
  13. 13Tutup dan istirahatkan sekitar 40 menit.
  14. 14Tutup dan istirahatkan sekitar 40 menit.
  15. 15Tutup dan istirahatkan sekitar 40 menit.
  16. 16Alasi loyang dengan baking paper lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
  17. 17Alasi loyang dengan baking paper lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
  18. 18Alasi loyang dengan baking paper lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
  19. 19Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
  20. 20Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
  21. 21Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
  22. 22Buat selai srikaya: Masukkan 4 butir kuning telur, gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
  23. 23Buat selai srikaya: Masukkan 4 butir kuning telur, gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
  24. 24Buat selai srikaya: Masukkan 4 butir kuning telur, gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
  25. 25Aduk sampai agak berwana pucat.
  26. 26Aduk sampai agak berwana pucat.
  27. 27Aduk sampai agak berwana pucat.
  28. 28Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan maizena.
  29. 29Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan maizena.
  30. 30Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan maizena.
  31. 31Masukkan 600 ml santan bertahap agar hasilnya tidak bergerindil.
  32. 32Masukkan 600 ml santan bertahap agar hasilnya tidak bergerindil.
  33. 33Masukkan 600 ml santan bertahap agar hasilnya tidak bergerindil.
  34. 34Tambahkan pewarna kuning secukupnya.
  35. 35Tambahkan pewarna kuning secukupnya.
  36. 36Tambahkan pewarna kuning secukupnya.
  37. 37Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai santannya tanak atau aroma santan keluar.
  38. 38Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai santannya tanak atau aroma santan keluar.
  39. 39Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai santannya tanak atau aroma santan keluar.
  40. 40Setelah dingin, simpan ke dalam jar.
  41. 41Setelah dingin, simpan ke dalam jar.
  42. 42Setelah dingin, simpan ke dalam jar.
  43. 43Potong roti, tapi tidak sampai putus, lalu isi tengahnya dengan selai.
  44. 44Potong roti, tapi tidak sampai putus, lalu isi tengahnya dengan selai.
  45. 45Potong roti, tapi tidak sampai putus, lalu isi tengahnya dengan selai.
  46. 46Kukus sebentar sampai hangat.
  47. 47Kukus sebentar sampai hangat.
  48. 48Kukus sebentar sampai hangat.

Ingredients

  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr gula pasir
  • 50 ml minyak goreng
  • 50 ml minyak goreng
  • 50 ml minyak goreng
  • 225 ml susu cair
  • 225 ml susu cair
  • 225 ml susu cair
  • 1 sdt ragi
  • 1 sdt ragi
  • 1 sdt ragi
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput garam
  • 1 pasta pandan
  • 1 pasta pandan
  • 1 pasta pandan
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir kuning telur
  • 200 gr gula pasir
  • 200 gr gula pasir
  • 200 gr gula pasir
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt garam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung maizena
  • 400 ml santan
  • 400 ml santan
  • 400 ml santan
  • 200 ml air
  • 200 ml air
  • 200 ml air
  • 6 lembar daun pandan
  • 6 lembar daun pandan
  • 6 lembar daun pandan
  • 1 Pewarna kuning
  • 1 Pewarna kuning
  • 1 Pewarna kuning

Equipment

mixing bowlwhiskloaf panplastic wrapscissorssteamerknifespatula