Tteokbokki
Directions
- 1Mélanger 130gr de farine de riz gluant, 110gr d'eau chaude et une pincée de sel.
- 2Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- 3Rouler la pâte en boudin et couper des morceaux de même taille.
- 4Faire cuire les morceaux de pâte dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis les plonger dans de l'eau froide.
- 5Préparer la sauce piquante en mélangeant une cuillère de pâte de piment coréen, deux cuillères de sauce soja salée, deux cuillères de sucre et une pincée de sel.
- 6Faire revenir une gousse d'ail dans de l'huile.
- 7Ajouter la sauce piquante et un peu d'eau.
- 8Laisser cuire deux à trois minutes avant d'ajouter une cuillère de crème fraîche.
- 9Ajouter les morceaux de pâte et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 10Ajouter de la mozzarella râpée.
- 11Couvrir le plat pour que le fromage fonde.
- 12Ajouter des graines de sésame.
Ingredients
- 130 gr farine de riz gluant
- 110 gr eau chaude
- 1 pincée sel
- 1 cuillère pâte de piment coréen
- 2 cuillères sauce soja salée
- 2 cuillères sucre
- 1 pincée sel
- 1 gousse ail
- 1 huile
- 1 eau
- 1 cuillère crème fraîche
- 1 mozzarella râpée
- 1 graines de sésame
Equipment
wooden bowlmeasuring cupknifesaucepanskilletspoonstrainer