두부조림
Serves 1
Directions
- 1단단한 손두부를 준비하여 한 입 크기의 정사각형 모양으로 잘라주세요.
- 2자른 두부를 용기에 넣고 전분가루 3스푼을 넣은 후 용기를 흔들어 전분가루가 두부에 골고루 묻도록 해주세요.
- 3팬에 기름을 넉넉히 두르고 전분가루 묻힌 두부를 서로 붙지 않게 팬에 올려 중불에서 노릇하게 부쳐주세요.
- 4노릇하게 부쳐진 두부는 따로 빼두세요.
- 5양파와 대파를 썰어주세요.
- 6고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 미림 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성해주세요.
- 7기름을 적당히 두른 팬에 다진 마늘 1스푼을 넣고 살짝 볶아주세요.
- 8썰어 놓은 양파와 대파를 넣고 중불에서 1분간 볶아주세요.
- 9미리 부쳐둔 두부를 넣고 1분간 더 볶아 양파와 파, 마늘의 향을 입혀주세요.
- 10완성된 양념장을 부어 중불에서 1분간 더 볶아주세요.
- 11불을 끈 상태에서 참기름 반 스푼과 간 깨 1스푼을 넣고 섞어주면 완성입니다.
Ingredients
- 300 g 손두부 (단단한 두부)
- 3 스푼 전분가루
- 기름
- 100 g 양파 반개
- 40 g 대파 반대
- 1 스푼 고춧가루
- 2 스푼 진간장
- 1 스푼 굴소스
- 1 스푼 올리고당
- 1 스푼 매실청
- 1 스푼 미림
- 1 스푼 다진 마늘
- 0.5 스푼 참기름
- 1 스푼 간 깨
Equipment
팬칼그릇젓가락접시주걱
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