닭다리살 스테이크 바질 오일 파스타
Serves 1
Directions
- 1키친 타올로 닭다리살 물기 제거하고 그 위에 소금 뿌리고 놔둔다.
- 2생 바질을 칼로 적당히 썰어준다.
- 3대파도 얇게 썰어준다.
- 4올리브 오일에 닭 껍질부터 잘 구워준다.
- 5통마늘도 같이 넣고 종이 호일 덮어서 누르거나 냄비 위에 올려서 마이야르를 일으켜준다.
- 6껍질 바삭하게 구운 닭고기를 빼준다.
- 7불 끄고 통마늘을 전부 포크로 으깨준다.
- 8썰어둔 대파 넣고 계속 볶아준다.
- 9면수 200ml를 넣고 닭의 감칠맛을 옮겨준다.
- 10잘 삶은 링귀네를 넣어 섞는다.
- 11파슬리와 썰어둔 바질을 넣는다.
- 12파스타를 잘 섞어준다.
- 13불 끄고 올리브 오일 넣고 만테까레 해준다.
- 14그릇에 파스타 담아주고 후추 듬뿍 뿌려준다.
- 15파르미지아노 뿌려주고 닭다리살을 파스타에 올려주면 요리 완성이다.
Ingredients
- 닭다리살
- 소금
- 생 바질
- 대파
- 올리브 오일
- 통마늘
- 200 ml 면수
- 링귀네
- 파슬리
- 후추
- 파르미지아노
Equipment
키친 타올칼팬종이 호일냄비포크그릇강판
Tips
- 닭 껍질의 바삭함, 닭다리살의 감칠맛, 파슬리와 바질의 향긋함이 이 파스타를 한 차원 높은 단계로 이끌어주는 요소입니다.