Pan de patata
Directions
- 1En una taza con leche, activar la levadura con un poquito de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- 2En un bol, poner la patata hervida, chafarla bien y añadir la harina, el azúcar, la sal, la leche con la levadura y el huevo.
- 3Amasar un poquito y añadir la mantequilla en tacos.
- 4Amasar durante 10 minutos hasta obtener una textura lisa.
- 5Poner a fermentar hasta que duplique el tamaño.
- 6Quitar el aire, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno.
- 7Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.
- 8Pintarlas con huevo y leche.
- 9Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Ingredients
- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina común
- 200 g patata cocida y triturada
- 10 g sal
- 40 g azúcar
- 7 g levadura seca de panadero
- 120 ml leche tibia
- 1 huevo
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo batido con un poco de leche
Equipment
tazabolcuchillotenedorbandeja de hornohorno
Related recipes
Pan con Tomate con Jamón Ibérico
Spanish · Baked Goods
Bisquets
Spanish · Baked Goods1h 20m
Pan de Kéfir
Spanish · Baked Goods30m
Pan sin horno
Spanish · Baked Goods
Pan de Avena en Sartén
Spanish · Baked Goods10m
Pan de Lentejas
Spanish · Baked Goods30m
PAN de GARBANZOS
Spanish · Baked Goods25m
Pan de Arroz
Spanish · Baked Goods40m
Roasted Cauliflower with Cheat's Romesco Sauce
Spanish · Baked Goods35m
Shrimp and Chorizo with Garlic Bread
Spanish · Baked Goods
Bizcocho de cerezas
Spanish · Baked Goods45m
Panes para hamburguesa caseros
Spanish · Baked Goods2h 15m