Pan de patata
Directions
- 1En una taza con leche, activar la levadura con un poquito de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- 2En una taza con leche, activar la levadura con un poquito de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- 3En una taza con leche, activar la levadura con un poquito de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- 4En un bol, poner la patata hervida, chafarla bien y añadir la harina, el azúcar, la sal, la leche con la levadura y el huevo.
- 5En un bol, poner la patata hervida, chafarla bien y añadir la harina, el azúcar, la sal, la leche con la levadura y el huevo.
- 6En un bol, poner la patata hervida, chafarla bien y añadir la harina, el azúcar, la sal, la leche con la levadura y el huevo.
- 7Amasar un poquito y añadir la mantequilla en tacos.
- 8Amasar un poquito y añadir la mantequilla en tacos.
- 9Amasar un poquito y añadir la mantequilla en tacos.
- 10Amasar durante 10 minutos hasta obtener una textura lisa.
- 11Amasar durante 10 minutos hasta obtener una textura lisa.
- 12Amasar durante 10 minutos hasta obtener una textura lisa.
- 13Poner a fermentar hasta que duplique el tamaño.
- 14Poner a fermentar hasta que duplique el tamaño.
- 15Poner a fermentar hasta que duplique el tamaño.
- 16Quitar el aire, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno.
- 17Quitar el aire, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno.
- 18Quitar el aire, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno.
- 19Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.
- 20Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.
- 21Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.
- 22Pintarlas con huevo y leche.
- 23Pintarlas con huevo y leche.
- 24Pintarlas con huevo y leche.
- 25Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
- 26Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
- 27Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Ingredients
- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina común
- 250 g harina común
- 250 g harina común
- 200 g patata cocida y triturada
- 200 g patata cocida y triturada
- 200 g patata cocida y triturada
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 40 g azúcar
- 40 g azúcar
- 40 g azúcar
- 7 g levadura seca de panadero
- 7 g levadura seca de panadero
- 7 g levadura seca de panadero
- 120 ml leche tibia
- 120 ml leche tibia
- 120 ml leche tibia
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo batido con un poco de leche
- 1 huevo batido con un poco de leche
- 1 huevo batido con un poco de leche
Equipment
tazabolcuchillotenedorbandeja de hornohorno