Rosquillas de anís
Directions
- 1En un bol, cascamos tres huevos.
- 2En un bol, cascamos tres huevos.
- 3En un bol, cascamos tres huevos.
- 4Incorporamos 150 g de azúcar y ralladura de un limón previamente lavado.
- 5Incorporamos 150 g de azúcar y ralladura de un limón previamente lavado.
- 6Incorporamos 150 g de azúcar y ralladura de un limón previamente lavado.
- 7Con ayuda de unas varillas, batimos hasta que empiece a burbujear.
- 8Con ayuda de unas varillas, batimos hasta que empiece a burbujear.
- 9Con ayuda de unas varillas, batimos hasta que empiece a burbujear.
- 10Echamos una pizca de sal y seguimos batiendo un par de minutos más.
- 11Echamos una pizca de sal y seguimos batiendo un par de minutos más.
- 12Echamos una pizca de sal y seguimos batiendo un par de minutos más.
- 13Sin dejar de batir, vertemos 50 ml de anís y seguidamente 100 g de aceite de oliva virgen extra desahumado.
- 14Sin dejar de batir, vertemos 50 ml de anís y seguidamente 100 g de aceite de oliva virgen extra desahumado.
- 15Sin dejar de batir, vertemos 50 ml de anís y seguidamente 100 g de aceite de oliva virgen extra desahumado.
- 16A 500 g de harina de trigo le añadimos 16 g de levadura química y mezclamos.
- 17A 500 g de harina de trigo le añadimos 16 g de levadura química y mezclamos.
- 18A 500 g de harina de trigo le añadimos 16 g de levadura química y mezclamos.
- 19Tamizamos sobre nuestra masa y batimos, incorporando la harina poco a poco.
- 20Tamizamos sobre nuestra masa y batimos, incorporando la harina poco a poco.
- 21Tamizamos sobre nuestra masa y batimos, incorporando la harina poco a poco.
- 22Cuando la masa esté más espesa, cambiar las varillas por los ganchos amasadores.
- 23Cuando la masa esté más espesa, cambiar las varillas por los ganchos amasadores.
- 24Cuando la masa esté más espesa, cambiar las varillas por los ganchos amasadores.
- 25Al final del amasado, nos ha de quedar una masa nada pegajosa; si es necesario, añadir un poco más de harina.
- 26Al final del amasado, nos ha de quedar una masa nada pegajosa; si es necesario, añadir un poco más de harina.
- 27Al final del amasado, nos ha de quedar una masa nada pegajosa; si es necesario, añadir un poco más de harina.
- 28Formamos una bola y la dejamos reposar en el mismo bol entre media hora y una hora.
- 29Formamos una bola y la dejamos reposar en el mismo bol entre media hora y una hora.
- 30Formamos una bola y la dejamos reposar en el mismo bol entre media hora y una hora.
- 31Pasado el tiempo de reposo, nos rociamos las manos con un poco de aceite de oliva para evitar que se nos pegue la masa.
- 32Pasado el tiempo de reposo, nos rociamos las manos con un poco de aceite de oliva para evitar que se nos pegue la masa.
- 33Pasado el tiempo de reposo, nos rociamos las manos con un poco de aceite de oliva para evitar que se nos pegue la masa.
- 34Vamos cogiendo porciones de masa, hacemos una bola y con el mismo dedo le hacemos un agujero en el centro.
- 35Vamos cogiendo porciones de masa, hacemos una bola y con el mismo dedo le hacemos un agujero en el centro.
- 36Vamos cogiendo porciones de masa, hacemos una bola y con el mismo dedo le hacemos un agujero en el centro.
- 37Ponemos aceite de girasol en un cazo y cuando esté bien caliente, freímos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- 38Ponemos aceite de girasol en un cazo y cuando esté bien caliente, freímos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- 39Ponemos aceite de girasol en un cazo y cuando esté bien caliente, freímos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- 40Una vez dorados a nuestro gusto, los sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 41Una vez dorados a nuestro gusto, los sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 42Una vez dorados a nuestro gusto, los sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 43Finalmente los rebozamos con azúcar.
- 44Finalmente los rebozamos con azúcar.
- 45Finalmente los rebozamos con azúcar.
Ingredients
- 500 g harina de trigo
- 500 g harina de trigo
- 500 g harina de trigo
- 16 g levadura química (polvos de hornear)
- 16 g levadura química (polvos de hornear)
- 16 g levadura química (polvos de hornear)
- 100 g aceite de oliva virgen extra desahumado
- 100 g aceite de oliva virgen extra desahumado
- 100 g aceite de oliva virgen extra desahumado
- 150 g azúcar
- 150 g azúcar
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 3 huevos
- 3 huevos
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de limón
- 50 ml licor de anís
- 50 ml licor de anís
- 50 ml licor de anís
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco sal
- 0 aceite de girasol o de oliva
- 0 aceite de girasol o de oliva
- 0 aceite de girasol o de oliva
- 0 azúcar
- 0 azúcar
- 0 azúcar
Equipment
bowlwhiskhand mixersievesaucepan