Serves 1
Directions
- 1Aromatiza el aceite de oliva con una cáscara de limón o naranja.
- 2Retira el aceite del fuego cuando esté caliente y reserva hasta que temple.
- 3En un bol, pon la harina, sal, sésamo, zumo de naranja, vino blanco y el aceite aromatizado.
- 4Amasa con las manos durante unos cinco minutos hasta integrar todos los ingredientes.
- 5Coge pequeñas porciones de masa, estíralas con un rodillo hasta dejarlas muy finas.
- 6Corta la masa con un cuchillo y dobla el pico superior de la masa sobre sí misma.
- 7Fríe los pestiños en aceite de oliva.
- 8En una sartén, pon la miel de caña y el agua (la mitad del bote).
- 9Deja la mezcla de miel y agua al fuego hasta que la miel empiece a hacer espuma.
- 10Baja el fuego y ve añadiendo los pestiños, rebozándolos bien en la miel hasta que estén todos cubiertos.
- 11Una vez rebozados, colócalos en una fuente.
Ingredients
- 750 g harina de trigo
- 250 ml aceite de oliva perfumado con una cáscara de limón o naranja
- 250 ml vino blanco
- zumo de una naranja
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas sésamo
- 460 g miel de caña
- 230 g agua
Equipment
bolrodillocuchillosarténfuente
Tips
- Asegúrate de que el aceite aromatizado se temple antes de usarlo.
- Amasa bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
- Estira la masa muy fina con un rodillo.
- Fríe los pestiños en aceite de oliva hasta que estén doraditos.
- Para la miel, usa la mitad del bote de miel de caña y el agua, y calienta hasta que haga espuma.
- Reboza bien los pestiños en la miel.
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