Serves 30
Directions
- 1Comenzaremos aromatizando el aceite de oliva cocinando la piel de naranja y de limón en él por unos minutos.
- 2Retiramos las pieles y con el fuego ya apagado, añadimos el sésamo y el anís en grano, dejando que el aceite se temple un poco.
- 3A continuación, pondremos toda la harina de trigo en un bol junto al vino blanco y el aceite aromatizado.
- 4Integraremos bien los ingredientes en el bol con una espátula.
- 5Cuando no se pueda seguir con la espátula, amasaremos con las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 6Dejaremos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
- 7Pasado este tiempo, estiramos la masa hasta que quede bien fina y la recortamos para hacer cuadrados iguales.
- 8Juntaremos dos de los picos en diagonal, los pegamos bien y estiramos.
- 9Cuando tengamos todos los pestiños formados, los freímos en abundante aceite vegetal hasta que queden doraditos a vuestro gusto.
- 10Los pasamos a papel absorbente.
- 11Aún calientes, los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela y ya estarán listos para disfrutar.
Ingredients
- 75 gr aceite de oliva virgen extra
- 0.5 Piel de limón
- 0.5 Piel de naranja
- 1 cda sésamo
- 1 cda anís en grano
- 250 gr harina de trigo
- 75 ml vino blanco
- Azúcar
- canela para rebozar
- Aceite vegetal para freír
Equipment
bolespátulapapel absorbente
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