Pestiños caseros
Serves 30
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Directions
1
Comenzaremos aromatizando el aceite de oliva cocinando la piel de naranja y de limón en él por unos minutos.
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Comenzaremos aromatizando el aceite de oliva cocinando la piel de naranja y de limón en él por unos minutos.
3
Comenzaremos aromatizando el aceite de oliva cocinando la piel de naranja y de limón en él por unos minutos.
4
Retiramos las pieles y con el fuego ya apagado, añadimos el sésamo y el anís en grano, dejando que el aceite se temple un poco.
5
Retiramos las pieles y con el fuego ya apagado, añadimos el sésamo y el anís en grano, dejando que el aceite se temple un poco.
6
Retiramos las pieles y con el fuego ya apagado, añadimos el sésamo y el anís en grano, dejando que el aceite se temple un poco.
7
A continuación, pondremos toda la harina de trigo en un bol junto al vino blanco y el aceite aromatizado.
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A continuación, pondremos toda la harina de trigo en un bol junto al vino blanco y el aceite aromatizado.
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A continuación, pondremos toda la harina de trigo en un bol junto al vino blanco y el aceite aromatizado.
10
Integraremos bien los ingredientes en el bol con una espátula.
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Integraremos bien los ingredientes en el bol con una espátula.
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Integraremos bien los ingredientes en el bol con una espátula.
13
Cuando no se pueda seguir con la espátula, amasaremos con las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
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Cuando no se pueda seguir con la espátula, amasaremos con las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
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Cuando no se pueda seguir con la espátula, amasaremos con las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
16
Dejaremos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
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Dejaremos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
18
Dejaremos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
19
Pasado este tiempo, estiramos la masa hasta que quede bien fina y la recortamos para hacer cuadrados iguales.
20
Pasado este tiempo, estiramos la masa hasta que quede bien fina y la recortamos para hacer cuadrados iguales.
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Pasado este tiempo, estiramos la masa hasta que quede bien fina y la recortamos para hacer cuadrados iguales.
22
Juntaremos dos de los picos en diagonal, los pegamos bien y estiramos.
23
Juntaremos dos de los picos en diagonal, los pegamos bien y estiramos.
24
Juntaremos dos de los picos en diagonal, los pegamos bien y estiramos.
25
Cuando tengamos todos los pestiños formados, los freímos en abundante aceite vegetal hasta que queden doraditos a vuestro gusto.
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Cuando tengamos todos los pestiños formados, los freímos en abundante aceite vegetal hasta que queden doraditos a vuestro gusto.
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Cuando tengamos todos los pestiños formados, los freímos en abundante aceite vegetal hasta que queden doraditos a vuestro gusto.
28
Los pasamos a papel absorbente.
29
Los pasamos a papel absorbente.
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Los pasamos a papel absorbente.
31
Aún calientes, los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela y ya estarán listos para disfrutar.
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Aún calientes, los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela y ya estarán listos para disfrutar.
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Aún calientes, los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela y ya estarán listos para disfrutar.
Ingredients
75 gr aceite de oliva virgen extra
75 gr aceite de oliva virgen extra
75 gr aceite de oliva virgen extra
0.5 Piel de limón
0.5 Piel de limón
0.5 Piel de limón
0.5 Piel de naranja
0.5 Piel de naranja
0.5 Piel de naranja
1 cda sésamo
1 cda sésamo
1 cda sésamo
1 cda anís en grano
1 cda anís en grano
1 cda anís en grano
250 gr harina de trigo
250 gr harina de trigo
250 gr harina de trigo
75 ml vino blanco
75 ml vino blanco
75 ml vino blanco
Azúcar
Azúcar
Azúcar
canela para rebozar
canela para rebozar
canela para rebozar
Aceite vegetal para freír
Aceite vegetal para freír
Aceite vegetal para freír
Equipment
bol
espátula
papel absorbente