Directions
- 1En un bol grande, mezclar tres vasos de harina de trigo, dos cucharaditas de sal, dos cucharaditas de levadura de panadería y un vaso y medio de agua tibia.
- 2Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- 3Tapar la masa con un plato o papel film y dejar reposar a temperatura ambiente de dos a tres horas.
- 4Precalentar el horno a 240°C con la olla de hierro fundido en su interior.
- 5Espolvorear un poco de harina en la masa antes de sacarla del bol.
- 6Enharinar la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
- 7Sacar la masa del bol poco a poco para evitar que se rompan las burbujas creadas en la fermentación.
- 8Dar forma a la masa llevando los bordes al centro.
- 9Hacer unos pellizcos en el centro de la masa para que los bordes se unan bien.
- 10Colocar la masa sobre papel vegetal.
- 11Espolvorear un poco de harina por encima para darle un aspecto más rústico.
- 12Hacer un corte en medio de la masa.
- 13Colocar la masa dentro de la olla de hierro fundido, cortar el papel vegetal sobrante si es necesario, tapar y hornear a 240°C durante 30 minutos.
- 14Quitar la tapa y hornear durante 12 minutos más.
- 15Dejar enfriar el pan al menos 30 minutos antes de cortarlo.
Ingredients
- 450 g harina de trigo
- 10 g sal
- 5 g levadura de panadería
- 330 g agua tibia
Equipment
bowlspoonplateovencast iron pot
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