Berlinas Caseros
Directions
- 1Formar una corona con la harina y en el centro agregar la levadura, azúcar, huevo y vainilla.
- 2Formar una corona con la harina y en el centro agregar la levadura, azúcar, huevo y vainilla.
- 3Formar una corona con la harina y en el centro agregar la levadura, azúcar, huevo y vainilla.
- 4Alrededor agregar la sal y amasar desde adentro hacia afuera.
- 5Alrededor agregar la sal y amasar desde adentro hacia afuera.
- 6Alrededor agregar la sal y amasar desde adentro hacia afuera.
- 7Agregar la leche de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
- 8Agregar la leche de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
- 9Agregar la leche de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
- 10Formar bolitas del mismo tamaño y dejar reposar por 10 minutos.
- 11Formar bolitas del mismo tamaño y dejar reposar por 10 minutos.
- 12Formar bolitas del mismo tamaño y dejar reposar por 10 minutos.
- 13Obillar y llevar a fermentar hasta que dupliquen el tamaño.
- 14Obillar y llevar a fermentar hasta que dupliquen el tamaño.
- 15Obillar y llevar a fermentar hasta que dupliquen el tamaño.
- 16Mientras tanto, hacer la crema pastelera mezclando huevo, maicena y un cuarto de leche.
- 17Mientras tanto, hacer la crema pastelera mezclando huevo, maicena y un cuarto de leche.
- 18Mientras tanto, hacer la crema pastelera mezclando huevo, maicena y un cuarto de leche.
- 19Mezclar bien y dejar reposar.
- 20Mezclar bien y dejar reposar.
- 21Mezclar bien y dejar reposar.
- 22Hervir la leche con el azúcar.
- 23Hervir la leche con el azúcar.
- 24Hervir la leche con el azúcar.
- 25Una vez que hierva, agregar a la mezcla de maicena.
- 26Una vez que hierva, agregar a la mezcla de maicena.
- 27Una vez que hierva, agregar a la mezcla de maicena.
- 28Llevar nuevamente a la olla sin dejar de batir.
- 29Llevar nuevamente a la olla sin dejar de batir.
- 30Llevar nuevamente a la olla sin dejar de batir.
- 31Luego fuera del fuego, agregar la vainilla y la mantequilla.
- 32Luego fuera del fuego, agregar la vainilla y la mantequilla.
- 33Luego fuera del fuego, agregar la vainilla y la mantequilla.
- 34Enfriar.
- 35Enfriar.
- 36Enfriar.
- 37Cuando los Berlinas duplicaron el tamaño, freír en aceite a 170 grados por dos minutos y medio por lado.
- 38Cuando los Berlinas duplicaron el tamaño, freír en aceite a 170 grados por dos minutos y medio por lado.
- 39Cuando los Berlinas duplicaron el tamaño, freír en aceite a 170 grados por dos minutos y medio por lado.
- 40Rellenar con crema pastelera o manjar.
- 41Rellenar con crema pastelera o manjar.
- 42Rellenar con crema pastelera o manjar.
- 43Cubrir con un poco de azúcar flor.
- 44Cubrir con un poco de azúcar flor.
- 45Cubrir con un poco de azúcar flor.
Ingredients
- 500 gr harina
- 500 gr harina
- 500 gr harina
- 10 gr levadura
- 10 gr levadura
- 10 gr levadura
- 50 gr azúcar
- 50 gr azúcar
- 50 gr azúcar
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 150 ml leche
- 150 ml leche
- 150 ml leche
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 40 gr maicena
- 40 gr maicena
- 40 gr maicena
- 100 ml leche
- 100 ml leche
- 100 ml leche
- 80 gr azúcar
- 80 gr azúcar
- 80 gr azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita vainilla
- 30 gr mantequilla
- 30 gr mantequilla
- 30 gr mantequilla
- 500 ml aceite
- 500 ml aceite
- 500 ml aceite
- 100 gr azúcar flor
- 100 gr azúcar flor
- 100 gr azúcar flor
Equipment
bowlwhiskpotbaking sheetplastic bag