Pan de masa madre con azafrán y queso Manchego

5m
Serves 1
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Directions

  1. 1Pones unas hebras de azafrán dentro de un papel de aluminio y lo dejas bien plano.
  2. 2Lo pasas por una sartén caliente a fuego medio durante unos 30 o 40 segundos por cada lado.
  3. 3Lo pasas después a un mortero de granito junto a la sal.
  4. 4Lo mueles hasta obtener un polvo fino.
  5. 5Lo pones en agua que hayas roto a hervir, con el fuego ya apagado.
  6. 6Lo dejas infusionar hasta que se enfríe por completo.

Ingredients

  • 1 hebras de azafrán
  • 1 sal
  • 1 vaso agua

Equipment

papel de aluminiosarténmortero de granitocuenco de cristal

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