Directions
- 1Integrar la mitad de la harina con la levadura, el azúcar y los huevos.
- 2Amasar y agregar la margarina poco a poco.
- 3Agregar el resto de la harina y la sal.
- 4Amasar por 10-15 minutos hasta que la masa no se pegue y esté suave.
- 5Dejar reposar la masa por un mínimo de 1 hora en un lugar no muy frío (como un horno apagado).
- 6Cortar la masa en dos y extenderla en forma de rectángulo.
- 7Rellenar el pan con jamón, tocineta, pasas y aceitunas, y azúcar morena.
- 8Enrollar el pan y darle la forma deseada.
- 9Dejar reposar el pan por un mínimo de 40 minutos.
- 10Mezclar un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua para barnizar el pan.
- 11Pinchar el pan con un tenedor varias veces antes de hornear.
- 12Hornear a 160 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos.
- 13Si el pan se dora mucho y aún le falta tiempo, cúbrirlo con papel aluminio.
Ingredients
- 800 gr harina panadera
- 260 ml agua
- 60 gr azúcar
- 100 gr margarina
- 10 gr sal
- 2 huevos
- 8 gr levadura
- 500 gr jamón
- 100 gr tocineta
- 80 gr pasas
- 80 gr aceitunas
- azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cda azúcar
- 2 cda agua
Equipment
batidorahornotenedorpapel aluminio
Tips
- La margarina se agrega poco a poco para una amiga suave y elástica.
- El reposo de la masa es crucial.
- Acomodar las aceitunas en el centro del pan.
- Agregar azúcar morena para un extra de dulzor.
- Cubrir el pan con papel aluminio en el horno si se dora demasiado rápido.
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