Pan de Jamón

80 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Integrar la mitad de la harina con la levadura, el azúcar y los huevos.
  2. 2Integrar la mitad de la harina con la levadura, el azúcar y los huevos.
  3. 3Integrar la mitad de la harina con la levadura, el azúcar y los huevos.
  4. 4Amasar y agregar la margarina poco a poco.
  5. 5Amasar y agregar la margarina poco a poco.
  6. 6Amasar y agregar la margarina poco a poco.
  7. 7Agregar el resto de la harina y la sal.
  8. 8Agregar el resto de la harina y la sal.
  9. 9Agregar el resto de la harina y la sal.
  10. 10Amasar por 10-15 minutos hasta que la masa no se pegue y esté suave.
  11. 11Amasar por 10-15 minutos hasta que la masa no se pegue y esté suave.
  12. 12Amasar por 10-15 minutos hasta que la masa no se pegue y esté suave.
  13. 13Dejar reposar la masa por un mínimo de 1 hora en un lugar no muy frío (como un horno apagado).
  14. 14Dejar reposar la masa por un mínimo de 1 hora en un lugar no muy frío (como un horno apagado).
  15. 15Dejar reposar la masa por un mínimo de 1 hora en un lugar no muy frío (como un horno apagado).
  16. 16Cortar la masa en dos y extenderla en forma de rectángulo.
  17. 17Cortar la masa en dos y extenderla en forma de rectángulo.
  18. 18Cortar la masa en dos y extenderla en forma de rectángulo.
  19. 19Rellenar el pan con jamón, tocineta, pasas y aceitunas, y azúcar morena.
  20. 20Rellenar el pan con jamón, tocineta, pasas y aceitunas, y azúcar morena.
  21. 21Rellenar el pan con jamón, tocineta, pasas y aceitunas, y azúcar morena.
  22. 22Enrollar el pan y darle la forma deseada.
  23. 23Enrollar el pan y darle la forma deseada.
  24. 24Enrollar el pan y darle la forma deseada.
  25. 25Dejar reposar el pan por un mínimo de 40 minutos.
  26. 26Dejar reposar el pan por un mínimo de 40 minutos.
  27. 27Dejar reposar el pan por un mínimo de 40 minutos.
  28. 28Mezclar un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua para barnizar el pan.
  29. 29Mezclar un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua para barnizar el pan.
  30. 30Mezclar un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua para barnizar el pan.
  31. 31Pinchar el pan con un tenedor varias veces antes de hornear.
  32. 32Pinchar el pan con un tenedor varias veces antes de hornear.
  33. 33Pinchar el pan con un tenedor varias veces antes de hornear.
  34. 34Hornear a 160 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos.
  35. 35Hornear a 160 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos.
  36. 36Hornear a 160 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos.
  37. 37Si el pan se dora mucho y aún le falta tiempo, cúbrirlo con papel aluminio.
  38. 38Si el pan se dora mucho y aún le falta tiempo, cúbrirlo con papel aluminio.
  39. 39Si el pan se dora mucho y aún le falta tiempo, cúbrirlo con papel aluminio.

Ingredients

  • 800 gr harina panadera
  • 800 gr harina panadera
  • 800 gr harina panadera
  • 260 ml agua
  • 260 ml agua
  • 260 ml agua
  • 60 gr azúcar
  • 60 gr azúcar
  • 60 gr azúcar
  • 100 gr margarina
  • 100 gr margarina
  • 100 gr margarina
  • 10 gr sal
  • 10 gr sal
  • 10 gr sal
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 8 gr levadura
  • 8 gr levadura
  • 8 gr levadura
  • 500 gr jamón
  • 500 gr jamón
  • 500 gr jamón
  • 100 gr tocineta
  • 100 gr tocineta
  • 100 gr tocineta
  • 80 gr pasas
  • 80 gr pasas
  • 80 gr pasas
  • 80 gr aceitunas
  • 80 gr aceitunas
  • 80 gr aceitunas
  • azúcar morena
  • azúcar morena
  • azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda azúcar
  • 2 cda agua
  • 2 cda agua
  • 2 cda agua

Equipment

batidorahornotenedorpapel aluminio

Tips

  • La margarina se agrega poco a poco para una amiga suave y elástica.
  • El reposo de la masa es crucial.
  • Acomodar las aceitunas en el centro del pan.
  • Agregar azúcar morena para un extra de dulzor.
  • Cubrir el pan con papel aluminio en el horno si se dora demasiado rápido.