Pan de Jamón

Name: Pan de Jamón
Total time: 80 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 800 gr harina panadera; 260 ml agua; 60 gr azúcar; 100 gr margarina; 10 gr sal; 2 huevos; 8 gr levadura; 500 gr jamón; 100 gr tocineta; 80 gr pasas; 80 gr aceitunas; azúcar morena; 1 huevo; 1 cda azúcar; 2 cda agua

1h 20m

Serves 1

instagram.com

Pan de Jamón

instagram.com

1h 20m

Serves 1

Directions

1Integrar la mitad de la harina con la levadura, el azúcar y los huevos.
2Amasar y agregar la margarina poco a poco.
3Agregar el resto de la harina y la sal.
4Amasar por 10-15 minutos hasta que la masa no se pegue y esté suave.
5Dejar reposar la masa por un mínimo de 1 hora en un lugar no muy frío (como un horno apagado).
6Cortar la masa en dos y extenderla en forma de rectángulo.
7Rellenar el pan con jamón, tocineta, pasas y aceitunas, y azúcar morena.
8Enrollar el pan y darle la forma deseada.
9Dejar reposar el pan por un mínimo de 40 minutos.
10Mezclar un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua para barnizar el pan.
11Pinchar el pan con un tenedor varias veces antes de hornear.
12Hornear a 160 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos.
13Si el pan se dora mucho y aún le falta tiempo, cúbrirlo con papel aluminio.

Ingredients

800 gr harina panadera
260 ml agua
60 gr azúcar
100 gr margarina
10 gr sal
2 huevos
8 gr levadura
500 gr jamón
100 gr tocineta
80 gr pasas
80 gr aceitunas
azúcar morena
1 huevo
1 cda azúcar
2 cda agua

Equipment

batidorahornotenedorpapel aluminio

Tips

La margarina se agrega poco a poco para una amiga suave y elástica.
El reposo de la masa es crucial.
Acomodar las aceitunas en el centro del pan.
Agregar azúcar morena para un extra de dulzor.
Cubrir el pan con papel aluminio en el horno si se dora demasiado rápido.

Pan de Jamón

1h 20m

Serves 1

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1h 20m

Serves 1

Directions

1Integrar la mitad de la harina con la levadura, el azúcar y los huevos.
2Amasar y agregar la margarina poco a poco.
3Agregar el resto de la harina y la sal.
4Amasar por 10-15 minutos hasta que la masa no se pegue y esté suave.
5Dejar reposar la masa por un mínimo de 1 hora en un lugar no muy frío (como un horno apagado).
6Cortar la masa en dos y extenderla en forma de rectángulo.
7Rellenar el pan con jamón, tocineta, pasas y aceitunas, y azúcar morena.
8Enrollar el pan y darle la forma deseada.
9Dejar reposar el pan por un mínimo de 40 minutos.
10Mezclar un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua para barnizar el pan.
11Pinchar el pan con un tenedor varias veces antes de hornear.
12Hornear a 160 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos.
13Si el pan se dora mucho y aún le falta tiempo, cúbrirlo con papel aluminio.