Torrijas
Directions
- 1INFUSIONAMOS la leche echándola en un cazo con la piel de los cítricos, la canela y el azúcar. Calentamos la leche hasta que humee.
- 2Tapamos con papel de film, retiramos del fuego y dejamos que temple
- 3Cortamos el pan en rebanadas anchitas (de unos 2cm de ancho) y las colocamos en una fuente.
- 4Colamos la leche infusionada y la echamos sobre las rebanadas de pan. Dejamos que empapen bien, unos 3 minutos.
- 5Las rebozamos con huevo ¡y freímos!
- 6Para controlar la temperatura del aceite, déjalo a fuego medio una vez la cáscara de naranja empiece a chisporrotear
- 7Una vez fritas las pasamos por una mezcla de azúcar y canela molida
Ingredients
- 1 barra barra de pan candeal del día anterior/ barra de pan para torrijas/brioche
- 1 L leche
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 1 rama de canela
- 100 g azúcar
- 2 huevos
Equipment
cazopapel de filmfuentecucharasarténplato
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