Directions
- 1Derrite la mantequilla en un sartén a fuego lento hasta que empiece a tostar y hacer cafelita, y enfríala.
- 2Mezcla azúcar y mantequilla.
- 3Agrega 1 huevo y esencia de vainilla.
- 4Incorpora lentamente la harina.
- 5Refrigerera 20 min.
- 6Hice la plantilla de acetato, calqué la forma en mi laptop.
- 7Agrega chocolate (yo usé amargo 72%) y congela 25 min.
- 8Hornea a 180°C x 11 min.
Ingredients
- 113 g mantequilla dorada (brown butter)
- 113 g mantequilla normal
- 164 g azúcar morena
- 50 g azúcar
- 400 g harina
- 7 g maicena
- 1 pizca de clavo
- 1 pizca de canela
- 1 nuez moscada
- 1 huevo
- 1 esencia de vainilla
- 72 g chocolate amargo 72%
Equipment
sarténbatidoracuchararalladormanga pasteleraplantilla de acetatohorno
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