Directions
- 1Scaldare l'olio in un pentolino.
- 2Aggiungere la farina e cuocere per due minuti.
- 3Aggiungere la bevanda di soia calda e mescolare energicamente fino ad ottenere una besciamella densa.
- 4Trasferire la besciamella in una ciotola e lasciarla intiepidire.
- 5Scaldare un cucchiaio d'olio in padella e rosolare il tofu cubettato per 5 minuti, fino a doratura.
- 6Trasferire il tofu dorato in una ciotola.
- 7Versare in padella il porro affettato e i funghi a fettine.
- 8Aggiungere un pizzico di sale e saltare per 10 minuti.
- 9Sfumare con vino bianco, spegnere e lasciare raffreddare.
- 10Aggiungere le verdure cotte nella besciamella insieme al tofu.
- 11Aggiustare di sale e pepe.
- 12Riempire 4 cocotte con il composto.
- 13Tagliare la pasta sfoglia a dischetti e coprire i pirottini.
- 14Spennellare con bevanda di soia.
- 15Infornare a 180 gradi per 30 minuti, o finché la sfoglia diventa dorata.
- 16Sfornare e lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Ingredients
- 200 g tofu affumicato
- 12 champignon
- 1 porro
- 500 g bevanda di soia
- 60 g farina 00
- 50 g olio evo
- vino bianco
- sale
- pepe
- pasta sfoglia
- 1 cucchiaio olio
Equipment
padellaciotolacocottefornocucchiaiospatolapentolino
Tips
- Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
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