Carciofi ripieni

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Iniziare pulendo i carciofi, tagliando il gambo e eliminando le foglie più esterne.
  2. 2Tagliare la punta e arrivare alla parte centrale per eliminare la barbetta.
  3. 3Sbollentare i carciofi per 5 minuti in acqua bollente con un po' d'aceto oppure limone.
  4. 4Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando un uovo, parmigiano, prezzemolo tritato, un pizzico di sale e la mozzarella per pizza.
  5. 5Prendere il carciofo e iniziare a riempirlo con il ripieno preparato.
  6. 6Panare i carciofi ripieni nel pangrattato.
  7. 7Spostare i carciofi in teglia o pirofila, aggiungere un filo d'olio e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
  8. 8Impiattare e servire i carciofi pronti.

Ingredients

  • 3 carciofi
  • 200 g mozzarella
  • 1 uovo
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Prezzemolo tritato
  • 50 g parmigiano
  • 1 Pangrattato
  • 1 filo Olio
  • 1 aceto
  • 1 limone

Equipment

guantitegliapirofilaforno

Tips

  • Mettere i guanti prima di pulire i carciofi.
  • Usare aceto o limone nell'acqua bollente per sbollentare i carciofi.