Brochetas de Carne Asada en Pan de Hot Dog Brioche

2 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1En una bandeja con papel plástico, coloca una base de bifes de carne muy delgados.
  2. 2En una bandeja con papel plástico, coloca una base de bifes de carne muy delgados.
  3. 3En una bandeja con papel plástico, coloca una base de bifes de carne muy delgados.
  4. 4Agrega el tocino como segunda capa.
  5. 5Agrega el tocino como segunda capa.
  6. 6Agrega el tocino como segunda capa.
  7. 7Desmenuza el interior de las longanizas y distribúyelo como tercera capa.
  8. 8Desmenuza el interior de las longanizas y distribúyelo como tercera capa.
  9. 9Desmenuza el interior de las longanizas y distribúyelo como tercera capa.
  10. 10Mezcla perejil, cilantro, ajo, cebolla, mostaza, aceite, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y pincela sobre la capa de longaniza.
  11. 11Mezcla perejil, cilantro, ajo, cebolla, mostaza, aceite, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y pincela sobre la capa de longaniza.
  12. 12Mezcla perejil, cilantro, ajo, cebolla, mostaza, aceite, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y pincela sobre la capa de longaniza.
  13. 13Cubre con papel plástico y lleva al congelador por 2 horas.
  14. 14Cubre con papel plástico y lleva al congelador por 2 horas.
  15. 15Cubre con papel plástico y lleva al congelador por 2 horas.
  16. 16Con el adobo sobrante, mezcla 2 huevos y jugo de 1/2 limón. Procesa hasta lograr una salsa cremosa.
  17. 17Con el adobo sobrante, mezcla 2 huevos y jugo de 1/2 limón. Procesa hasta lograr una salsa cremosa.
  18. 18Con el adobo sobrante, mezcla 2 huevos y jugo de 1/2 limón. Procesa hasta lograr una salsa cremosa.
  19. 19Saca la carne del congelador, quita el plástico y corta en cubos uniformes.
  20. 20Saca la carne del congelador, quita el plástico y corta en cubos uniformes.
  21. 21Saca la carne del congelador, quita el plástico y corta en cubos uniformes.
  22. 22Pincha los cubos con palos de brocheta.
  23. 23Pincha los cubos con palos de brocheta.
  24. 24Pincha los cubos con palos de brocheta.
  25. 25Lleva las brochetas a la parrilla a fuego fuerte hasta que estén doradas por todas sus caras. Sal a gusto.
  26. 26Lleva las brochetas a la parrilla a fuego fuerte hasta que estén doradas por todas sus caras. Sal a gusto.
  27. 27Lleva las brochetas a la parrilla a fuego fuerte hasta que estén doradas por todas sus caras. Sal a gusto.
  28. 28Monta las brochetas en el pan de hot dog brioche, añade la salsa y listo!
  29. 29Monta las brochetas en el pan de hot dog brioche, añade la salsa y listo!
  30. 30Monta las brochetas en el pan de hot dog brioche, añade la salsa y listo!

Ingredients

  • 400 g bifes de carne muy delgados
  • 400 g bifes de carne muy delgados
  • 400 g bifes de carne muy delgados
  • 200 g tocino
  • 200 g tocino
  • 200 g tocino
  • 150 g interior de longanizas
  • 150 g interior de longanizas
  • 150 g interior de longanizas
  • 0.25 taza perejil fresco
  • 0.25 taza perejil fresco
  • 0.25 taza perejil fresco
  • 0.25 taza cilantro fresco
  • 0.25 taza cilantro fresco
  • 0.25 taza cilantro fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 adobo sobrante de las brochetas
  • 0 adobo sobrante de las brochetas
  • 0 adobo sobrante de las brochetas
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón

Equipment

bandejapapel plásticocuchillopalos de brochetaparrilla