أرز بسمتي أصفر مثل المطاعم

20m
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1في ووك أو حلة صغيرة على النار، سخني الزيت والسمنة حتى يذوبوا.
  2. 2أضيفي التوابل الصحيحة: ورق اللورا، عود القرفة، اللومي، الحبهان، والقرنفل وشوحيهم جيدًا حتى تظهر نكهتها.
  3. 3أضيفي البصل المقطع مكعبات وقلبيه حتى يصفر ويدبل.
  4. 4أضيفي الجزر المبشور وقلبيه مع البصل حتى يذبل الخضار.
  5. 5أضيفي الطماطم المبشورة ناعم.
  6. 6تبلي بالملح، الكاري، الكركم، ويمكن إضافة رشة قرفة أو مكعب مرقة فورية أو بهارات مشكلة.
  7. 7أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى وقلبيه جيدًا مع الخضار والتوابل حتى يسخن وتتغلف حبات الأرز.
  8. 8أضيفي الماء الساخن المغلي (كوبين ماء لكل كوب أرز).
  9. 9قلبي الأرز مرة واحدة وغطيه واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ويبدأ في شرب الماء.
  10. 10اهدئي النار تمامًا وغطي الأرز واتركيه ليكمل النضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  11. 11قلبي الأرز برفق بعد أن يتشرب الماء لتتأكدي من نضجه ثم غطيه مرة أخرى واتركيه بضع دقائق قبل التقديم.

Ingredients

  • 1 معلقة كبيرة زيت
  • 2 معلقتين كبار سمنة
  • ورق لورا
  • 1 عود قرفة
  • 1 واحدة من لومي
  • عود حببهان
  • عود قرنفل
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 جزراية كبيرة مبشورة
  • 1 طماطمايه مبشورة ناعم بدون قشر
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة كاري
  • 0.5 معلقة صغيرة كركم
  • رشة قرفة
  • مكعب مرقة فورية بودر
  • بهارات مشكلة
  • 2 كوبايتين أرز بسمتي مغسول ومصفى
  • 4 كوبايات ماء ساخن مغلي

Equipment

ووك أو حلة صغيرةمبشرة

Tips

  • لا تستغنوا عن الجزر لأنه يعطي تذكيرة وطعم حلو.
  • تشويح الأرز جيدًا مع الخضار حتى يسخن ويتشمع ويغلف لضمان أرز مفلفل.
  • استخدموا ضعف كمية الأرز من الماء الساخن المغلي (لكل كوب أرز كوبين ماء).
  • اهدئوا النار بعد أن يبدأ الأرز في شرب الماء لتجنب أن يلتصق أو يحترق.
  • لا تقلبوا الأرز كثيرًا حتى لا يتكسر.

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma Style Chicken and Rice

Middle Eastern · Dinner
Shawarma

Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab

Carne de Kebab

Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus

Palestinian Fattet Hummus

Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora

Kofta do bandora

Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma

Loaf Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes

One-Pan Beef and Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ

Лаваш КЕБАБ

Middle Eastern · Dinner