Serves 1
Directions
- 1لتحضير الكريب: اخلطي البيض مع كوب الحليب.
- 2أضيفي كوب الماء، ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي حتى يذوب الملح.
- 3أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وكوب ونصف من الدقيق، وقلبي جيداً حتى يندمج الخليط.
- 4صفي خليط الكريب باستخدام مصفاة للتخلص من أي كتل.
- 5سخني طاسة غير لاصقة وامسحيها بقليل من الزيت.
- 6صبي كمية من خليط الكريب ووزعيها في الطاسة لتشكيل الكريب، ثم اقلبيها على الوجه الآخر لتنضج.
- 7بعد الانتهاء من أول كريباية، اطفئي النار لتبريد الطاسة قليلاً قبل صب الكريبات التالية.
- 8ضعي الكريبات فوق بعضها وغطيها فوراً لمنعها من الجفاف.
- 9لتحضير حشوة الدجاج: في طاسة ساخنة، ضعي نصف كيلو من صدور الدجاج.
- 10أضيفي البصل والفلفل الألوان، وشوحي المكونات.
- 11أضيفي فصين من الثوم وملعقتين زيت، وشوحي حتى يذبل البصل والفلفل ويظهر رائحة الثوم.
- 12أضيفي البهارات: ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا، ونصف ملعقة صغيرة أوريجانو، وقلبي.
- 13أضيفي ملعقة كبيرة مليئة من هريسة الفلفل (الحلو أو الحار حسب الرغبة) وطماطمتين مقطعتين.
- 14شوحيه على نار عالية حتى تدبل الطماطم وتتسبك المكونات.
- 15لتحضير البشاميل: في قدر، أذيبي قطعة زبدة وملعقتين زيت.
- 16أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وقلبي واتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- 17أضيفي كوبين ونصف من الحليب البارد إلى خليط الدقيق الساخن، وقلبي باستمرار حتى يثقل القوام.
- 18تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
- 19للتجميع: ضعي ملعقة من البشاميل وملعقة من حشوة الدجاج داخل كل كريباية، ثم اغلقيها لتشكل بؤجة.
- 20رصي الكريبات المحشوة في صينية فرن بجانب بعضها.
- 21صبي كبشة من صوص البشاميل على كل كريباية.
- 22رشي جبنة موتزاريلا (أو شيدر) على الوجه.
- 23أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، من الأسفل حتى تأخذ لون من الأعلى.
- 24إذا لم يكن الفرن يحتوي على مروحة، اتركيها 15 دقيقة ثم اشعلي الشواية لخمس دقائق أخيرة.
Ingredients
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 1.5 كوب دقيق
- 0.5 كيلو صدور دجاج
- بصل
- فلفل ألوان
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة هريسة فلفل (غير حارة)
- 2 طماطم مقطعة
- 1 قطعة زبدة
- 2 ملاعق زيت
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2.5 كوب حليب بارد
- فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- جبنة موتزاريلا
Equipment
طاسة غير لاصقةمصفاةصينية فرنفرن
Tips
- لخليط الكريب، صفيه جيدًا للتخلص من أي كتل.
- للحصول على كريب مثالي، اطفئ النار بعد كل كريب لتبريد الطاسة قليلاً قبل صب الكريب التالي.
- غطي الكريب دائمًا بعد الانتهاء من كل واحدة لمنعه من الجفاف.
- يمكن استخدام جبنة شيدر أو الاستغناء عن الجبنة تمامًا.
Related recipes
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice
Middle Eastern · Dinner
Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab
Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus
Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora
Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt
Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ
Middle Eastern · Dinner