Sándwich de Lomo Wellington
Directions
- 1En una sartén, calienta la mantequilla junto con el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
- 2Incorpora los champiñones, mezcla bien y cocina por 6 minutos. Luego, agrega la crema de leche y el queso parmesano, mezcla nuevamente y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y reserva.
- 3En una sartén a fuego alto, sella la carne por todos sus lados. Retírala y déjala reposar unos minutos antes de cortarla para evitar que pierda sus jugos.
- 4Para la Dijonnaise, mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon en un recipiente y reserva.
- 5Corta el croissant por la mitad y arma el sándwich: unta la Dijonnaise en la base, coloca la carne, el prosciutto y la salsa de champiñones. Cubre con la otra mitad del croissant.
- 6Dora el sándwich en una sartén con mantequilla hasta que el pan esté crujiente. ¡Sirve y disfruta!
Ingredients
- 1 croissant
- 200 gr solomo
- 5 tajadas prosciutto
- 250 gr champiñones
- 1 cebolla ocañera o chalota
- 1 diente de ajo
- 30 gr mantequilla
- 120 ml crema de leche
- 0 parmesano rallado
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 2 cucharadas mostaza Dijon
- 1 cucharada mayonesa
Equipment
sarténcuchillorecipiente
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