Gnocchi di ricotta con pesto di fave fresche e pomodorini

Serves 1
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Directions

  1. 1Versare la ricotta su una superficie di legno.
  2. 2Versare la ricotta su una superficie di legno.
  3. 3Versare la ricotta su una superficie di legno.
  4. 4Aggiungere la farina alla ricotta.
  5. 5Aggiungere la farina alla ricotta.
  6. 6Aggiungere la farina alla ricotta.
  7. 7Aggiungere l'uovo.
  8. 8Aggiungere l'uovo.
  9. 9Aggiungere l'uovo.
  10. 10Impastare energicamente gli ingredienti con le mani.
  11. 11Impastare energicamente gli ingredienti con le mani.
  12. 12Impastare energicamente gli ingredienti con le mani.
  13. 13Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  14. 14Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  15. 15Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  16. 16Formare dei bastoncini lunghi con l'impasto.
  17. 17Formare dei bastoncini lunghi con l'impasto.
  18. 18Formare dei bastoncini lunghi con l'impasto.
  19. 19Tagliare i bastoncini in piccoli pezzi per formare gli gnocchi.
  20. 20Tagliare i bastoncini in piccoli pezzi per formare gli gnocchi.
  21. 21Tagliare i bastoncini in piccoli pezzi per formare gli gnocchi.
  22. 22Cuocere le fave fresche in padella.
  23. 23Cuocere le fave fresche in padella.
  24. 24Cuocere le fave fresche in padella.
  25. 25Aggiungere i pomodorini tagliati alle fave in padella.
  26. 26Aggiungere i pomodorini tagliati alle fave in padella.
  27. 27Aggiungere i pomodorini tagliati alle fave in padella.
  28. 28Aggiungere le foglie di basilico fresche al sugo.
  29. 29Aggiungere le foglie di basilico fresche al sugo.
  30. 30Aggiungere le foglie di basilico fresche al sugo.
  31. 31Versare gli gnocchi nell'acqua bollente.
  32. 32Versare gli gnocchi nell'acqua bollente.
  33. 33Versare gli gnocchi nell'acqua bollente.
  34. 34Scolare gli gnocchi cotti e aggiungerli alla padella con il sugo di fave e pomodorini.
  35. 35Scolare gli gnocchi cotti e aggiungerli alla padella con il sugo di fave e pomodorini.
  36. 36Scolare gli gnocchi cotti e aggiungerli alla padella con il sugo di fave e pomodorini.
  37. 37Mescolare delicatamente gli gnocchi con il sugo.
  38. 38Mescolare delicatamente gli gnocchi con il sugo.
  39. 39Mescolare delicatamente gli gnocchi con il sugo.
  40. 40Impiattare gli gnocchi conditi.
  41. 41Impiattare gli gnocchi conditi.
  42. 42Impiattare gli gnocchi conditi.
  43. 43Guarnire con foglie di basilico fresco.
  44. 44Guarnire con foglie di basilico fresco.
  45. 45Guarnire con foglie di basilico fresco.
  46. 46Aggiungere un filo d'olio d'oliva.
  47. 47Aggiungere un filo d'olio d'oliva.
  48. 48Aggiungere un filo d'olio d'oliva.

Ingredients

  • 250 gr ricotta
  • 250 gr ricotta
  • 250 gr ricotta
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai parmigiano
  • 2 cucchiai parmigiano
  • 2 cucchiai parmigiano
  • 100 gr farina
  • 100 gr farina
  • 100 gr farina
  • 250 gr fave fresche
  • 250 gr fave fresche
  • 250 gr fave fresche
  • 100 gr pecorino
  • 100 gr pecorino
  • 100 gr pecorino
  • 90 gr olio
  • 90 gr olio
  • 90 gr olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • pomodorini
  • pomodorini
  • pomodorini
  • basilico
  • basilico
  • basilico

Equipment

ciotolaspatolapadellaschiumarolapentolascolapastaciotola

Tips

  • Il basilico è un ingrediente fondamentale per l'estate, lo si ama alla follia.