Directions
- 1Faire cuire les pâtes.
- 2Faire cuire les épinards.
- 3Mettre les épinards dans de l'eau glacée.
- 4Mixer les épinards avec le parmesan, les pignons de pin, le jus d'un citron, le basilic, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 5Hacher l'ail.
- 6Faire revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- 7Ajouter les pâtes à la sauce.
- 8Ajouter la sauce aux pâtes.
- 9Servir les pâtes avec de la stracciatella, du parmesan, des pignons de pin, du poivre et du basilic frais.
Ingredients
- 350 g pâtes
- 1 kg épinard frais
- 50 g parmesan
- 50 g pignon de pin
- 1 citron
- 1 bunch basilic
- 1 bunch persil
- 1 spoon huile d'olive
- 1 pinch sel
- 1 pinch poivre
- 1 spoon Stracciatella di Bufala
- 1 gousse d’ail
Equipment
potblenderknifefrying pan
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