صينية خضار مع اللحمة
Directions
- 1ضع اللحمة الشقف في الصينية.
- 2أضف الكوسا المقطعة إلى الصينية.
- 3أضف الباذنجان المقطع إلى الصينية.
- 4أضف البطاطا المقطعة إلى الصينية.
- 5أضف البندورة المقطعة إلى الصينية.
- 6أضف الفليفلة الملونة المقطعة إلى الصينية.
- 7أضف البصل الصغير إلى الصينية.
- 8أضف الثوم المقسوم إلى النصف إلى الصينية.
- 9تبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
- 10اسكب كمية وافرة من زيت الزيتون.
- 11اخلط جميع المكونات جيداً في الصينية.
- 12قم بتسوية الخضار واللحمة في الصينية.
- 13ضع ورقة زبدة فوق الصينية.
- 14غطِ الصينية بورق القصدير.
- 15أدخل الصينية إلى فرن حامي لمدة تتراوح بين 40 دقيقة وساعة.
- 16بعد الانتهاء من الخبز، حمر الوجه قليلاً.
- 17لإضافة لمسة خاصة، ضع طبقة من العجين على وجه الصينية.
- 18ادهن العجين بقليل من السمن أو الزيت.
- 19أدخل الصينية مع العجين إلى الفرن لتتحمر.
- 20بعد إخراج الصينية من الفرن، أزل العجين بحذر.
- 21ضع فحمة مشتعلة في قطعة من ورق القصدير داخل الصينية لتدخين الطبق.
- 22غطِ الصينية بالعجين مرة أخرى لامتصاص نكهة الدخان.
- 23بعد التدخين، أزل العجين والفحمة.
- 24اسكب الليمون على الطبق و قدمه مع العيران.
Ingredients
- لحمة شقف مع دهنة
- 2 حبة كوسا
- 2 حبة باذنجان
- 2 حبة بطاطا
- 2 حبة بندورة
- فليفلة ملونة
- 4 حبة بصل صغير
- 1 راس ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أحمر
- كمية وفيرة زيت الزيتون
- ورق زبدة
- ورق قصدير
- عجينة
- فحمة
Equipment
صينيةفرنملقط
Tips
- يمكن إضافة الجزر أو أي خضروات أخرى مفضلة.
- يمكن وضع طبقة من العجين فوق الصينية لتدليل الوصفة، العجينة تتكون من ماء وطحين وملح.
- التدخين بالفحم يعطي نكهة رائعة للطبق.