Sancocho de Carne
Directions
- 1Picar todas las verduras y dejarlas reposar en agua.
- 2Picar todas las verduras y dejarlas reposar en agua.
- 3Picar todas las verduras y dejarlas reposar en agua.
- 4Sazonar la carne de res con sal y pasta de ajo con cilantro.
- 5Sazonar la carne de res con sal y pasta de ajo con cilantro.
- 6Sazonar la carne de res con sal y pasta de ajo con cilantro.
- 7Sellar la carne de res en un sartén a fuego alto por ambos lados.
- 8Sellar la carne de res en un sartén a fuego alto por ambos lados.
- 9Sellar la carne de res en un sartén a fuego alto por ambos lados.
- 10Sellar el jamón de cocinar cortado en el mismo sartén.
- 11Sellar el jamón de cocinar cortado en el mismo sartén.
- 12Sellar el jamón de cocinar cortado en el mismo sartén.
- 13En una olla, sellar los pimientos, la cebolla, y los ajíes dulces.
- 14En una olla, sellar los pimientos, la cebolla, y los ajíes dulces.
- 15En una olla, sellar los pimientos, la cebolla, y los ajíes dulces.
- 16Añadir el sofrito a la olla y cocinar por 2 minutos.
- 17Añadir el sofrito a la olla y cocinar por 2 minutos.
- 18Añadir el sofrito a la olla y cocinar por 2 minutos.
- 19Incorporar la carne de res y el jamón a la olla.
- 20Incorporar la carne de res y el jamón a la olla.
- 21Incorporar la carne de res y el jamón a la olla.
- 22Añadir 8 tazas de agua a la olla.
- 23Añadir 8 tazas de agua a la olla.
- 24Añadir 8 tazas de agua a la olla.
- 25Añadir Sazón Goya con achiote, Adobo Goya, sal, cúrcuma y achiote en polvo a la olla.
- 26Añadir Sazón Goya con achiote, Adobo Goya, sal, cúrcuma y achiote en polvo a la olla.
- 27Añadir Sazón Goya con achiote, Adobo Goya, sal, cúrcuma y achiote en polvo a la olla.
- 28Mezclar todos los ingredientes y añadir las verduras mixtas.
- 29Mezclar todos los ingredientes y añadir las verduras mixtas.
- 30Mezclar todos los ingredientes y añadir las verduras mixtas.
- 31Añadir cilantro fresco y recao a la olla.
- 32Añadir cilantro fresco y recao a la olla.
- 33Añadir cilantro fresco y recao a la olla.
- 34Cocinar por 15 minutos hasta que empiece a hervir.
- 35Cocinar por 15 minutos hasta que empiece a hervir.
- 36Cocinar por 15 minutos hasta que empiece a hervir.
- 37Bajar el fuego, poner la tapa sin sellarla y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
- 38Bajar el fuego, poner la tapa sin sellarla y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
- 39Bajar el fuego, poner la tapa sin sellarla y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
- 40Servir el sancocho de carne de res.
- 41Servir el sancocho de carne de res.
- 42Servir el sancocho de carne de res.
Ingredients
- zanahoria
- zanahoria
- zanahoria
- yuca
- yuca
- yuca
- yautía
- yautía
- yautía
- ñame
- ñame
- ñame
- papa
- papa
- papa
- pana
- pana
- pana
- guineítos
- guineítos
- guineítos
- calabaza
- calabaza
- calabaza
- 1 libra carne de res
- 1 libra carne de res
- 1 libra carne de res
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- pasta de ajo con cilantro
- pasta de ajo con cilantro
- pasta de ajo con cilantro
- 1 taza jamoncito de cocinar cortado
- 1 taza jamoncito de cocinar cortado
- 1 taza jamoncito de cocinar cortado
- 1 taza pimientos
- 1 taza pimientos
- 1 taza pimientos
- 1 taza cebolla
- 1 taza cebolla
- 1 taza cebolla
- 3 ajíes dulces
- 3 ajíes dulces
- 3 ajíes dulces
- 2 cucharadas sofrito
- 2 cucharadas sofrito
- 2 cucharadas sofrito
- 8 tazas agua
- 8 tazas agua
- 8 tazas agua
- 1 paquete Sazón Goya con achiote
- 1 paquete Sazón Goya con achiote
- 1 paquete Sazón Goya con achiote
- Adobo Goya
- Adobo Goya
- Adobo Goya
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita achiote en polvo
- 1 cucharadita achiote en polvo
- 1 cucharadita achiote en polvo
- cilantro fresco
- cilantro fresco
- cilantro fresco
- recao
- recao
- recao
Equipment
bowlsarténcucharaollatapa
Tips
- Sellar la carne y el jamón es opcional, pero lleva el sancocho a otro nivel.
- Cocer el sancocho a fuego lento durante 40 minutos para que espese.