Directions
- 1Picar todas las verduras y dejarlas reposar en agua.
- 2Sazonar la carne de res con sal y pasta de ajo con cilantro.
- 3Sellar la carne de res en un sartén a fuego alto por ambos lados.
- 4Sellar el jamón de cocinar cortado en el mismo sartén.
- 5En una olla, sellar los pimientos, la cebolla, y los ajíes dulces.
- 6Añadir el sofrito a la olla y cocinar por 2 minutos.
- 7Incorporar la carne de res y el jamón a la olla.
- 8Añadir 8 tazas de agua a la olla.
- 9Añadir Sazón Goya con achiote, Adobo Goya, sal, cúrcuma y achiote en polvo a la olla.
- 10Mezclar todos los ingredientes y añadir las verduras mixtas.
- 11Añadir cilantro fresco y recao a la olla.
- 12Cocinar por 15 minutos hasta que empiece a hervir.
- 13Bajar el fuego, poner la tapa sin sellarla y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
- 14Servir el sancocho de carne de res.
Ingredients
- zanahoria
- yuca
- yautía
- ñame
- papa
- pana
- guineítos
- calabaza
- 1 libra carne de res
- 1 cucharadita sal
- pasta de ajo con cilantro
- 1 taza jamoncito de cocinar cortado
- 1 taza pimientos
- 1 taza cebolla
- 3 ajíes dulces
- 2 cucharadas sofrito
- 8 tazas agua
- 1 paquete Sazón Goya con achiote
- Adobo Goya
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita achiote en polvo
- cilantro fresco
- recao
Equipment
bowlsarténcucharaollatapa
Tips
- Sellar la carne y el jamón es opcional, pero lleva el sancocho a otro nivel.
- Cocer el sancocho a fuego lento durante 40 minutos para que espese.
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