Pasta de salmón ahumado

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar una cebolla roja en juliana.
  2. 2Cortar una cebolla roja en juliana.
  3. 3Cortar una cebolla roja en juliana.
  4. 4Sofreír la cebolla roja y unas cuantas alcaparras en un buen chorro de aceite.
  5. 5Sofreír la cebolla roja y unas cuantas alcaparras en un buen chorro de aceite.
  6. 6Sofreír la cebolla roja y unas cuantas alcaparras en un buen chorro de aceite.
  7. 7Mientras la cebolla se cocina, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
  8. 8Mientras la cebolla se cocina, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
  9. 9Mientras la cebolla se cocina, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
  10. 10Añadir el salmón a la sartén.
  11. 11Añadir el salmón a la sartén.
  12. 12Añadir el salmón a la sartén.
  13. 13Cuando el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  14. 14Cuando el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  15. 15Cuando el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  16. 16Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  17. 17Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  18. 18Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  19. 19Opcionalmente, añadir unos pocos de chili flakes para un toque picante.
  20. 20Opcionalmente, añadir unos pocos de chili flakes para un toque picante.
  21. 21Opcionalmente, añadir unos pocos de chili flakes para un toque picante.
  22. 22Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
  23. 23Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
  24. 24Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
  25. 25Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  26. 26Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  27. 27Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  28. 28Añadir la salsa a la pasta junto con un chorrito de agua de la cocción y mezclar bien.
  29. 29Añadir la salsa a la pasta junto con un chorrito de agua de la cocción y mezclar bien.
  30. 30Añadir la salsa a la pasta junto con un chorrito de agua de la cocción y mezclar bien.
  31. 31Picar un poco de perejil fresco.
  32. 32Picar un poco de perejil fresco.
  33. 33Picar un poco de perejil fresco.
  34. 34Emplatar la pasta con el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.
  35. 35Emplatar la pasta con el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.
  36. 36Emplatar la pasta con el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.

Ingredients

  • salmón ahumado
  • salmón ahumado
  • salmón ahumado
  • aceite
  • aceite
  • aceite
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 cebolla roja en juliana
  • alcaparras
  • alcaparras
  • alcaparras
  • tomate concentrado
  • tomate concentrado
  • tomate concentrado
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • chili flakes
  • chili flakes
  • chili flakes
  • nata para cocinar
  • nata para cocinar
  • nata para cocinar
  • pasta
  • pasta
  • pasta
  • agua de la cocción
  • agua de la cocción
  • agua de la cocción
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • lima rallada
  • lima rallada
  • lima rallada

Tips

  • Guardarse unas tiritas de salmón para el final para emplatar.
  • Añadir chili flakes para un toque picante.
  • Usar agua de la cocción de la pasta para ligar la salsa.
  • Servir con salmón crudo reservado y lima rallada por encima.