Dumplings
Directions
- 1Empezamos con la masa: el doble de harina que de agua (150g por 75g de agua). Lo removes con una cuchara, le echas una pizca de sal y después lo amasas con la mano.
- 2Cuando esté lista la masa, la pones en la nevera filmada hasta que tengamos el relleno.
- 3Para el relleno, pillas una col china y picas la parte verde. Después carne de cerdo, la añades dentro y lo remueves un poquito.
- 4Le vas a rallar dos dientes de ajo y un poquito de jengibre. Chorrito de soja y lo remueves otra vez.
- 5Ahora solo te queda estirar la masa. La vamos a estirar poquito a poquito.
- 6Cuando sea fina pero no mucho (2 o 3 cm), la vamos a cortar y después la vamos a estirar un poquito más de forma individual.
- 7Te la rellenas sin pasarte, porque si no te costará cerrarla.
- 8Después le pones agua alrededor y la cierras por los cuatro cantos y le das la vuelta.
- 9Ahora la vaporera o una sartén con un poco de agua y los cocinas durante 4 minutos.
Ingredients
- 150 g harina de fuerza
- 75 g agua caliente
- 200 g carne de cerdo
- 1 col china
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 1 salsa de soja
Equipment
cucharafilmcuchilloralladorrodillocortador redondosarténtapa