Panetón
Directions
- 1Para el pulish, ponemos agua, levadura, lo revolvemos bien, ponemos harina y lo dejamos reposando por una hora.
- 2Luego agarramos nuestra batidora, ponemos mantequilla, azúcar, huevos y creamamos.
- 3Le ponemos el pulish, agua y harina y a mezclar.
- 4Lo dejamos reposar por 4 horas a temperatura ambiente.
- 5Mientras esperamos, hidratamos las pasas con ron.
- 6Luego agarramos otro bowl, le ponemos mantequilla yemas y creamos.
- 7Agarramos la masa que estuvo reposando, le ponemos miel, sal, agua, ponemos harina y mezclamos otra vez.
- 8Dejamos reposar por 10 minutos, volvemos a amasar, volvemos a reposar por 10 minutos, eso se hacen de dos a tres veces.
- 9La dejamos en el pirotín que repose.
- 10Horneamos en un horno precalentado a 180° por 50 minutos.
- 11Retiramos y dejamos reposar boca abajo, de preferencia toda una noche.
Ingredients
- 1 taza agua
- 1 cucharada levadura
- 1 taza harina
- 1 taza mantequilla
- 1 taza azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada miel
- 1 pizca sal
- 1 taza pasas
- 1 cucharada ron
Equipment
batidorahorno
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