Directions
- 1Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- 2Für die Soße Tahin, Sojasauce, Reisessig, Chili Crisp, geröstetes Sesamöl, Ahornsirup, Knoblauch und eine Schöpfkelle Nudelkochwasser in einer Schüssel glatt rühren.
- 3Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermischen.
- 4Den Naturtofu mit den Händen zerbröseln.
- 5Den zerbröselten Tofu in einer Pfanne mit Sojasoße und zusätzlichem Öl anbraten.
- 6Die Gurke in feine Sticks schneiden.
- 7Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anrösten.
- 8Die Nudeln mit Tofu, Gurkensticks, geröstetem Sesam und optional Kräutern und Lauchzwiebeln toppen.
Ingredients
- 5 EL flüssiges Tahini
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Chili Crisp
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Schöpfkelle Nudelkochwasser
- 200 g Naturtofu
- 2 EL Sojasauce
- 200 g Nudeln (Somen)
- 0.5 Gurke, in feine Sticks geschnitten
- 2 EL Sesam
- 0.5 Bund Koriander, gehackt
- 15 Minzblätter, gehackt
- 1 grüner Teil von Lauchzwiebeln, gehackt
Equipment
SchüsselSchneebesenPfanneChopsticks
Tips
- Wenn du Kräuter hast, ist es noch besser, aber die Nudeln funktionieren auch ohne.
- Wenn du dickflüssiges Tahin hast, nimm etwas weniger als 5-6 EL.
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