Crema de Calabaza
Directions
- 1Cortar la calabaza en cubos y aliñarla con aceite, sal, pimienta, comino, cúrcuma y jengibre.
- 2Hornear a 180 grados hasta que esté tierna y caramelizada.
- 3Triturar la calabaza horneada con caldo de ave y nata hasta que quede lisa.
- 4Hacer el jamón crujiente metiéndolo al microondas entre dos papeles y dos platos.
- 5Freír el kale a fuego alto y tapado.
- 6Tostar las pipas de calabaza con aceite, sal y miel.
- 7Tostar el pan de pita.
- 8Emplatar la crema de calabaza y añadir los ingredientes restantes: pipas de calabaza tostadas, jamón crujiente, kale frito y pan de pita.
Ingredients
- 1 unidad grande calabaza
- 1 cantidad no especificada aceite de oliva
- 1 cantidad no especificada sal
- 1 cantidad no especificada pimienta
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- 250 ml caldo de ave
- 150 ml nata
- 1 cantidad no especificada jamón
- 1 cantidad no especificada kale
- 1 cantidad no especificada pipas de calabaza
- 1 cantidad no especificada miel
- 1 cantidad no especificada pan de pita
Equipment
hornobatidoramicroondassartén
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