Directions
- 1Picar la cebolla, el ajo, la patata y el brócoli.
- 2Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté traslúcida.
- 3Añadir la patata y rehogar un minutillo para que se dore un poco.
- 4Añadir el brócoli, cubrir con agua o caldo, salar y dejar que se cueza hasta que las verduras estén blandas.
- 5Mientras, hacer el topping: rallar el queso y derretirlo en una sartén.
- 6Añadir semillas y especias al gusto, y darle la vuelta cuando la base se despegue y esté dorada.
- 7Reservar.
- 8Triturar la crema con un puñado de espinacas para darle un color verde atractivo.
- 9Servir la crema con un remolino de nata, otro de aceite y pimienta negra.
Ingredients
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 patata
- 1 brócoli
- 1 taza agua o caldo
- 1 pizca sal
- 100 g queso
- 1 cucharada semillas
- 1 pizca especias
- 1 cucharada nata
- 1 cucharada aceite
- 1 pizca pimienta negra
- 1 puñado espinacas
Equipment
knifecutting boardpotfrying panblender
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