Crema de brócoli con crujiente de queso

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar la cebolla, el ajo, la patata y el brócoli.
  2. 2Picar la cebolla, el ajo, la patata y el brócoli.
  3. 3Picar la cebolla, el ajo, la patata y el brócoli.
  4. 4Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté traslúcida.
  5. 5Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté traslúcida.
  6. 6Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté traslúcida.
  7. 7Añadir la patata y rehogar un minutillo para que se dore un poco.
  8. 8Añadir la patata y rehogar un minutillo para que se dore un poco.
  9. 9Añadir la patata y rehogar un minutillo para que se dore un poco.
  10. 10Añadir el brócoli, cubrir con agua o caldo, salar y dejar que se cueza hasta que las verduras estén blandas.
  11. 11Añadir el brócoli, cubrir con agua o caldo, salar y dejar que se cueza hasta que las verduras estén blandas.
  12. 12Añadir el brócoli, cubrir con agua o caldo, salar y dejar que se cueza hasta que las verduras estén blandas.
  13. 13Mientras, hacer el topping: rallar el queso y derretirlo en una sartén.
  14. 14Mientras, hacer el topping: rallar el queso y derretirlo en una sartén.
  15. 15Mientras, hacer el topping: rallar el queso y derretirlo en una sartén.
  16. 16Añadir semillas y especias al gusto, y darle la vuelta cuando la base se despegue y esté dorada.
  17. 17Añadir semillas y especias al gusto, y darle la vuelta cuando la base se despegue y esté dorada.
  18. 18Añadir semillas y especias al gusto, y darle la vuelta cuando la base se despegue y esté dorada.
  19. 19Reservar.
  20. 20Reservar.
  21. 21Reservar.
  22. 22Triturar la crema con un puñado de espinacas para darle un color verde atractivo.
  23. 23Triturar la crema con un puñado de espinacas para darle un color verde atractivo.
  24. 24Triturar la crema con un puñado de espinacas para darle un color verde atractivo.
  25. 25Servir la crema con un remolino de nata, otro de aceite y pimienta negra.
  26. 26Servir la crema con un remolino de nata, otro de aceite y pimienta negra.
  27. 27Servir la crema con un remolino de nata, otro de aceite y pimienta negra.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 brócoli
  • 1 brócoli
  • 1 brócoli
  • 1 taza agua o caldo
  • 1 taza agua o caldo
  • 1 taza agua o caldo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 100 g queso
  • 100 g queso
  • 100 g queso
  • 1 cucharada semillas
  • 1 cucharada semillas
  • 1 cucharada semillas
  • 1 pizca especias
  • 1 pizca especias
  • 1 pizca especias
  • 1 cucharada nata
  • 1 cucharada nata
  • 1 cucharada nata
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 puñado espinacas
  • 1 puñado espinacas
  • 1 puñado espinacas

Equipment

knifecutting boardpotfrying panblender