Bhaji de Cebolla
Directions
- 1Comenzar mezclando 100 gramos de harina de garbanzos con media cucharadita de bicarbonato de sodio y sal.
- 2Comenzar mezclando 100 gramos de harina de garbanzos con media cucharadita de bicarbonato de sodio y sal.
- 3Comenzar mezclando 100 gramos de harina de garbanzos con media cucharadita de bicarbonato de sodio y sal.
- 4Agregar agua de a poco hasta que quede una crema densa.
- 5Agregar agua de a poco hasta que quede una crema densa.
- 6Agregar agua de a poco hasta que quede una crema densa.
- 7Incorporar cebolla morada cortada en tiras finitas, chile picado sin semillas y cilantro picado. Mezclar todo hasta que quede bien integrado.
- 8Incorporar cebolla morada cortada en tiras finitas, chile picado sin semillas y cilantro picado. Mezclar todo hasta que quede bien integrado.
- 9Incorporar cebolla morada cortada en tiras finitas, chile picado sin semillas y cilantro picado. Mezclar todo hasta que quede bien integrado.
- 10Dar forma de bolita del tamaño de una bolita de ping pong, presionando con las manos o con una cuchara.
- 11Dar forma de bolita del tamaño de una bolita de ping pong, presionando con las manos o con una cuchara.
- 12Dar forma de bolita del tamaño de una bolita de ping pong, presionando con las manos o con una cuchara.
- 13Freír a 180 grados, moviéndolos durante la cocción para que se cocinen parejo.
- 14Freír a 180 grados, moviéndolos durante la cocción para que se cocinen parejo.
- 15Freír a 180 grados, moviéndolos durante la cocción para que se cocinen parejo.
- 16Colocar en papel absorbente.
- 17Colocar en papel absorbente.
- 18Colocar en papel absorbente.
- 19Para la salsa, procesar menta, cilantro, comino, azúcar, jugo de lima y chile (opcional).
- 20Para la salsa, procesar menta, cilantro, comino, azúcar, jugo de lima y chile (opcional).
- 21Para la salsa, procesar menta, cilantro, comino, azúcar, jugo de lima y chile (opcional).
Ingredients
- 100 gr harina de garbanzos
- 100 gr harina de garbanzos
- 100 gr harina de garbanzos
- 0.5 cdta bicarbonato de sodio
- 0.5 cdta bicarbonato de sodio
- 0.5 cdta bicarbonato de sodio
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 agua
- 0 agua
- 0 agua
- 500 gr cebolla morada
- 500 gr cebolla morada
- 500 gr cebolla morada
- 1 u chile
- 1 u chile
- 1 u chile
- 3 cda cilantro picado
- 3 cda cilantro picado
- 3 cda cilantro picado
- 20 gr hojas de cilantro
- 20 gr hojas de cilantro
- 20 gr hojas de cilantro
- 20 gr hojas de menta
- 20 gr hojas de menta
- 20 gr hojas de menta
- 0.5 cdta comino
- 0.5 cdta comino
- 0.5 cdta comino
- 1 cdta azúcar
- 1 cdta azúcar
- 1 cdta azúcar
- 1 u chile
- 1 u chile
- 1 u chile
- 25 gr jugo de lima
- 25 gr jugo de lima
- 25 gr jugo de lima
Equipment
bowlspoonknifeblenderpaper towelsfrying pan