Contra muslos de pollo al limón

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Salpimentar los filetes de contramuslos de pollo.
  2. 2Salpimentar los filetes de contramuslos de pollo.
  3. 3Salpimentar los filetes de contramuslos de pollo.
  4. 4Poner los contramuslos en un cuenco.
  5. 5Poner los contramuslos en un cuenco.
  6. 6Poner los contramuslos en un cuenco.
  7. 7Añadir dos cucharadas de soja.
  8. 8Añadir dos cucharadas de soja.
  9. 9Añadir dos cucharadas de soja.
  10. 10Rallar la piel de un limón, evitando la parte blanca.
  11. 11Rallar la piel de un limón, evitando la parte blanca.
  12. 12Rallar la piel de un limón, evitando la parte blanca.
  13. 13Picar finamente tres dientes de ajo.
  14. 14Picar finamente tres dientes de ajo.
  15. 15Picar finamente tres dientes de ajo.
  16. 16Exprimir el zumo de un limón y medio.
  17. 17Exprimir el zumo de un limón y medio.
  18. 18Exprimir el zumo de un limón y medio.
  19. 19Añadir el zumo de limón y medio al cuenco.
  20. 20Añadir el zumo de limón y medio al cuenco.
  21. 21Añadir el zumo de limón y medio al cuenco.
  22. 22Remover bien con una cuchara y tapar con film transparente.
  23. 23Remover bien con una cuchara y tapar con film transparente.
  24. 24Remover bien con una cuchara y tapar con film transparente.
  25. 25Dejar macerando durante 30 minutos.
  26. 26Dejar macerando durante 30 minutos.
  27. 27Dejar macerando durante 30 minutos.
  28. 28Pasar los filetes por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
  29. 29Pasar los filetes por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
  30. 30Pasar los filetes por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
  31. 31Freír los filetes en una sartén con aceite de oliva virgen extra a temperatura media (5 o 6 sobre 9).
  32. 32Freír los filetes en una sartén con aceite de oliva virgen extra a temperatura media (5 o 6 sobre 9).
  33. 33Freír los filetes en una sartén con aceite de oliva virgen extra a temperatura media (5 o 6 sobre 9).
  34. 34Sacar los filetes a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  35. 35Sacar los filetes a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  36. 36Sacar los filetes a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  37. 37Para la salsa, llenar una cacerola con 500 ml de agua.
  38. 38Para la salsa, llenar una cacerola con 500 ml de agua.
  39. 39Para la salsa, llenar una cacerola con 500 ml de agua.
  40. 40Añadir el zumo de un limón, una cucharada de miel, una cucharada de azúcar y una cucharada y media de harina de maíz.
  41. 41Añadir el zumo de un limón, una cucharada de miel, una cucharada de azúcar y una cucharada y media de harina de maíz.
  42. 42Añadir el zumo de un limón, una cucharada de miel, una cucharada de azúcar y una cucharada y media de harina de maíz.
  43. 43Remover y añadir ralladura de limón y una cucharada de soja.
  44. 44Remover y añadir ralladura de limón y una cucharada de soja.
  45. 45Remover y añadir ralladura de limón y una cucharada de soja.
  46. 46Encender la inducción a temperatura media (6 sobre 9) y remover hasta que la salsa espese.
  47. 47Encender la inducción a temperatura media (6 sobre 9) y remover hasta que la salsa espese.
  48. 48Encender la inducción a temperatura media (6 sobre 9) y remover hasta que la salsa espese.
  49. 49Introducir los filetes de pollo en la salsa y dejar cocinar durante un minuto escaso.
  50. 50Introducir los filetes de pollo en la salsa y dejar cocinar durante un minuto escaso.
  51. 51Introducir los filetes de pollo en la salsa y dejar cocinar durante un minuto escaso.
  52. 52Sacar los filetes, salsear por encima y servir.
  53. 53Sacar los filetes, salsear por encima y servir.
  54. 54Sacar los filetes, salsear por encima y servir.

Ingredients

  • 6 filetes filetes de contramuslos de pollo
  • 6 filetes filetes de contramuslos de pollo
  • 6 filetes filetes de contramuslos de pollo
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pimienta negra molida
  • 2 cucharadas cucharadas de soja
  • 2 cucharadas cucharadas de soja
  • 2 cucharadas cucharadas de soja
  • 1 limón ralladura de limón
  • 1 limón ralladura de limón
  • 1 limón ralladura de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 3 dientes dientes de ajo
  • 3 dientes dientes de ajo
  • 3 dientes dientes de ajo
  • 1 pan rallado
  • 1 pan rallado
  • 1 pan rallado
  • 2 huevos huevos
  • 2 huevos huevos
  • 2 huevos huevos
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1.5 cucharadas harina de maíz
  • 1.5 cucharadas harina de maíz
  • 1.5 cucharadas harina de maíz
  • 1 limón ralladura de limón
  • 1 limón ralladura de limón
  • 1 limón ralladura de limón
  • 1 cucharada cucharada de soja
  • 1 cucharada cucharada de soja
  • 1 cucharada cucharada de soja

Equipment

cuencoralladorsuper picadoracuchilloexprimidorplatosarténcacerolapapel absorbente