Directions
- 1Poner las patatas a hervir.
- 2Mientras tanto, preparar el sofrito picando la cebolla morada, el pimiento verde y rojo y el tomate con una batidora de mano.
- 3Agregar sal y pimienta al gusto.
- 4Añadir un chorrito de vino.
- 5En una sartén, sofreír la carne picada con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.
- 6Agregar el sofrito a la carne.
- 7Una vez las patatas están cocidas, pasarlas por un pasapurés.
- 8Agregar la mantequilla y la maicena a las patatas.
- 9Mezclar bien hasta que esté todo bien integrado. Añadir sal y pimienta al gusto.
- 10Formar bolitas con la masa de patata, rellenarlas con la carne picada y el queso, y cerrarlas.
- 11Freír las bombas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- 12Colocar las bombas en un plato con papel absorbente.
- 13Decorar con mayonesa trufada y cebollino picado.
Ingredients
- 600 gramos patatas
- 1 puñadito cebolla morada
- 1 puñadito pimiento verde
- 1 puñadito pimiento rojo
- 1 puñadito tomate
- 300 gramos carne picada
- 1 queso rallado
- 50 gramos mantequilla
- 2 cucharadas soperas maicena
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorreoncito vino
- 1 chorreoncito aceite de oliva virgen extra
- 1 mayonesa trufada
Equipment
ollasarténpasapurésbatidora de mano
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