Directions
- 1Preparamos el adobo de las alitas de pollo: ajo picado, comino en polvo, pimienta negra, orégano, sal, pimentón dulce, un vasito de vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos todo muy bien, ponemos papel film y a la nevera unas horas.
- 2Sofreímos las alitas de pollo y cuando las tengamos, retiramos.
- 3Añadimos a la sartén cebolla morada, el adobo que nos ha sobrado, tomate rallado y un vasito de vino blanco.
- 4Incorporamos las alitas de pollo y dejamos reducir.
- 5Añadimos el caldo de pollo casero, la infusión de azafrán y el arroz.
- 6Cocción 16 minutos: 6 min a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego mínimo.
- 7Dejar reposar 5 minutos.
Ingredients
- 0 alitas de pollo
- 3 ajos
- 0.5 cucharada/s cominos
- 0.5 cucharada/s pimienta
- 1 pizca sal
- 1 cucharada/s pimentón dulce
- 1 vasito/s vinagre
- 1 chorrito aceite de oliva
- 0.5 cebolla morada
- 1 tomate maduro
- 1 chupito/s vino blanco
- 1 litro/s caldo de pollo
- 1 infusión de azafrán
- 240 gr arroz marisma
Equipment
cucharacuchilloprensa de ajoscuencopapel filmsarténespátula de maderautensilio para removercazuelacuchara sopera
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