Serves 1
Directions
- 1Bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng tôm sú hoặc tôm bạc.
- 2Cân tôm lên khoảng nửa ký.
- 3Cho tôm vào tủ đông khoảng 1 tiếng cho thịt tôm đông dẻo lại.
- 4Trộn tôm với 3g hạt nêm, 7g nước mắm, 5g đường cát, 3g bột ngọt, 10g tỏi, 5g hành tím.
- 5Cho hỗn hợp vào máy xay và xay cho chả tôm có độ dẻo, quết cho nhuyễn vào nhau.
- 6Dùng tay quết thêm 2-3 phút nữa cho chả có độ dai.
- 7Cho chả vào tủ mát.
- 8Cho chả tôm đã nhồi vào túi nặng bánh kem.
- 9Bỏ túi chả tôm vào tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng cho chả tôm săn lại.
- 10Cắt đầu túi nặng và chiên chả tôm thành những que.
- 11Chiên chả tôm cho vàng mặt ngoài.
- 12Sau khi chả tôm vàng mặt ngoài, vớt ra để ráo dầu.
- 13Cho chả tôm ra đĩa.
- 14Thêm một muỗng nước sốt.
- 15Xếp bánh mì, rau bánh mì, đồ chua, chả tôm vào và thưởng thức.
- 16Cuối cùng, cho thêm một muỗng nước sốt nữa.
Ingredients
- 0.5 ký tôm sú hoặc tôm bạc
- 3 g hạt nêm
- 7 g nước mắm
- 5 g đường cát
- 3 g bột ngọt
- 10 g tỏi
- 5 g hành tím
- 1 muỗng nước sốt
- bánh mì
- rau bánh mì
- đồ chua
Equipment
tủ đôngmáy xaytủ máttúi nặng bánh kem
Tips
- Để thịt tôm đông dẻo lại trước khi xay.
- Quết chả bằng tay thêm 2-3 phút để chả có độ dai.
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch
Bún tôm chua cay
Vietnamese · Lunch