Gỏi rau càng cua tôm đất
Serves 1
Directions
- 1Cho 30g tỏi, 2 trái ớt hiểm đỏ, 10g ớt xiêm xanh, 5g bột ngọt, 50g đường cát vào cối.
- 2Giã nhuyễn hỗn hợp.
- 3Trộn hỗn hợp đã giã nhuyễn với 50g nước mắm và 30g nước cốt tắc.
- 4Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh sệt và thơm.
- 5Cho khoảng 10g dầu ăn vào chảo.
- 6Thêm 10g hành tím cắt lát vào chảo.
- 7Cho 100g tôm đất vào rang cùng hành tím.
- 8Cho 80g rau càng cua, 20g ngò rí cắt khúc, 50g hành tây cắt sợi đã ngâm nước, 1 củ hành tím cắt lát, và 1 trái ớt sừng lấy phần vỏ cắt sợi đã ngâm nước vào một cái bát.
- 9Trộn đều nhẹ tay các loại rau.
- 10Cho sốt trộn gỏi đặc biệt vào hỗn hợp rau.
- 11Trộn nhẹ tay cho sốt thấm đều vào rau.
- 12Cho gỏi ra đĩa.
- 13Cho tôm đất đã rang lên trên gỏi.
- 14Rắc đậu phộng rang giã bể lên trên cùng.
Ingredients
- 30 g Tỏi
- 2 trái Ớt hiểm đỏ
- 10 g Ớt xiêm xanh
- 5 g Bột ngọt
- 50 g Đường cát
- 50 g Nước mắm
- 30 g Nước cốt tắc
- 10 g Dầu ăn
- 10 g Hành tím cắt lát
- 100 g Tôm đất
- 80 g Rau càng cua
- 20 g Ngò rí cắt khúc
- 50 g Hành tây cắt sợi
- 1 củ Hành tím cắt lát
- 1 trái Ớt sừng lấy phần vỏ cắt sợi
- Đậu phộng rang giã bể
Equipment
CốiChảoĐĩaBátĐũa
Tips
- Cho thêm số lượng nước sốt trộn gỏi nhiều cũng được vì sốt không bị mặn.
- Ăn nhiều đậu phộng sẽ ngon hơn.
Related recipes
Gỏi Gà Bắp Cải (Vietnamese Chicken & Cabbage Salad)
Vietnamese · Salad
Summer Roll Salad
Vietnamese · Salad
Bò nhúng khế
Vietnamese · Salad
Crunchy Vietnamese Salad
Vietnamese · Salad
Soy Sauce Lemon Chicken Salad
Vietnamese · Salad20m
Salad cá ngừ
Vietnamese · Salad
Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bún Chay)
Vietnamese · Salad
Gỏi bò bít tết vị thái
Vietnamese · Salad
Sốt bơ Yakult
Vietnamese · Salad
Gỏi ngó sen tứ quý
Vietnamese · Salad
Gỏi đu đủ Thái trộn thập cẩm siêu cay
Vietnamese · Salad
Vietnamese Chicken Noodle Salad
Vietnamese · Salad