Cá Hồi Ngâm Tương
Serves 1
Directions
- 1Select 800g of fresh salmon.
- 2Prepare your selection of herbs and spices.
- 3Add 580ml of water into a pot.
- 4Add 130ml of Gia Vi Rượu Sake.
- 5Add 300ml Nước Tương Chin Su.
- 6Add 25gr of sugar.
- 7Cut the onion and garlic in half, then put them in the pot.
- 8Cut the remaining parts of the onion, then cut the half lemon into slices, the ginger into slices, cut the spring onion, and cut 5 chillis.
- 9Turn off the hob and let the sauce cool down.
- 10Remove the salmon skin and cut into thin slices.
- 11Put the slices of onion, spring onion, ginger and chillis into a glass container.
- 12Add the salmon pieces on top.
- 13Add a layer of vegetables and 6g of black pepper.
- 14Lược hành tây ra.
- 15Pour the mixture over the salmon.
- 16Cover the container and put in the fridge for 24h.
- 17Cut Ớt Chuông, Hành Tây and Cần Tây.
- 18Cut Lá Cần Tây.
- 19Rửa Nấm Kim Châm.
- 20Công Thức Pha Sốt with Đường, Hạt Nêm, Tiêu, Tỏi Xay, Nước Tương and Dầu Hào.
- 21Cắt Thịt Bò Ra Nhiều Miếng.
- 22Bắt Chảo Nóng, and add Bơ Lạc and Tỏi Xay, then xào.
- 23When the tỏi turns vàng, add the thịt, then xào.
- 24Add 1 Muỗng Hỗn Hợp Sốt and Nấm Kim Châm, then xào.
- 25Add the Rau Củ Cắt Sẵn.
- 26Add the Nấm Lá Cần Tây.
- 27Ngâm Rong Nho.
- 28Cho Rong Nho Vào Tô Nước.
- 29Rửa Qua Nước.
- 30Ngâm Nhiều Đá Lạnh.
- 31Cắt Bơ.
- 32Add salad, then cho sốt, Rong Nho and ingredients.
Ingredients
- 6 gr Tiêu Bột
- 25 gr Đường
- 560 ml Nước Lọc
- 130 ml Rượu Sake
- 300 ml Nước Tương Chin Su
- 1 củ Củ Hành Tây
- 30 gr Gừng Thái Mỏng
- 5 tép Tép Tỏi Thái Mỏng
- 5 cm Hành Lá Cắt Khúc
- Nửa Trái Chanh Không Hạt
- 5 trái Ớt Thái Lát Dài
- Cần Tây
- Ớt Chuông
- Nấm Kim Châm
- 10 gr Đường
- 10 gr Hạt Nêm
- 10 gr Tiêu
- 20 gr Tỏi Xay
- 20 ml Nước Tương
- 20 ml Dầu Hào
- Tương Cà
- Thịt Bò
- 40 gr Bơ Lạc
- 25 gr Tỏi Xay
- Rong Nho
- Salad
- Bơ Trái
- Đậu Hủ
- Cà Chua Bi
- Sốt
Equipment
Wooden cutting boardKnifePotStoveGlass containerSieveFrying Pan
Tips
- Công thức và định lượng sẽ được để ở cuối clip.
- Ai thích ăn ớt sừng thì đổi nha.
- Cá hồi mình dùng là cá tươi chất lượng sashimi.
- Còn các bạn mua ở 1 số siêu thị thì về nhớ rửa sơ qua nước muối rồi sau đó thấm khô cá nha.
- Món này là 1 công thức tâm huyết do mình sáng tạo và dành tặng riêng cho fan yêu.
Related recipes
Gỏi Gà Bắp Cải (Vietnamese Chicken & Cabbage Salad)
Vietnamese · Salad
Summer Roll Salad
Vietnamese · Salad
Bò nhúng khế
Vietnamese · Salad
Crunchy Vietnamese Salad
Vietnamese · Salad
Soy Sauce Lemon Chicken Salad
Vietnamese · Salad20m
Salad cá ngừ
Vietnamese · Salad
Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bún Chay)
Vietnamese · Salad
Gỏi bò bít tết vị thái
Vietnamese · Salad
Sốt bơ Yakult
Vietnamese · Salad
Gỏi ngó sen tứ quý
Vietnamese · Salad
Gỏi đu đủ Thái trộn thập cẩm siêu cay
Vietnamese · Salad
Vietnamese Chicken Noodle Salad
Vietnamese · Salad